產(chǎn)品介紹：
產(chǎn)品分類：牛油火鍋底料
產(chǎn)品名稱：全牛油火鍋底料（有渣）火鍋店專用底料
包裝規(guī)格：550g/袋（可定制）
年銷量：200噸
產(chǎn)品特色：全牛油火鍋底料使用上等牛油，底料色澤紅亮，有原料附著在內(nèi)。牛油口感醇正，濃香麻辣，經(jīng)煮耐熬。
風味特征：按照傳統(tǒng)火鍋炒制方法，搭配香辛料，經(jīng)現(xiàn)代全自動制作工藝炒制而成一款麻辣牛油風味的火鍋底料。
應用范圍：火鍋以及需增加麻辣風味的菜品等
其他：可定制不同規(guī)格
全牛油火鍋底料制作方法：
（1）提前將綜合香料沖洗干凈用溫熱水浸泡；
（2）牛油全部熬化并感受到油溫之后，加入蔥、姜、蒜用小火炸出香味，約5分鐘后有些變枯即可先撈出，稍后再用；
（3）加入豆瓣醬略熬，輕輕攪拌防止粘鍋；
（4）加入一半的糍粑海椒熬15分鐘；
（5）加入另一半糍粑海椒，攪勻再繼續(xù)熬15分鐘；
（6）將浸泡好的香料瀝去大部分水分加入鍋中；
（7）同時加入先前炸過的蔥、姜、蒜，倒入白酒，攪拌微火熬制15-20分鐘；
（8）后加入醪糟和冰糖，小火后熬5分鐘左右基本就可以關(guān)火；
（9）熬好的火鍋底料盛出，自然放置到降溫。
專意川味提供：火鍋店專用底料定制研發(fā)，代加工，配方升級，技術(shù)培訓等服務(wù)，提供火鍋底料配套復合調(diào)味湯粉研發(fā)。
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公司介紹
火鍋底料，重慶火鍋底料，火鍋底料配方，火鍋底料代加工，火鍋底料定制，選四川專意川味。
四川專意川味科技開發(fā)股份有限公司專注調(diào)味品的雄厚實力，具備調(diào)料行業(yè)20余名技術(shù)人才、川菜調(diào)味專家、川菜烹飪大師領(lǐng)銜的研發(fā)團隊，擁有高標準嚴要求、具有規(guī)范完善檢查體系的品控團隊，建立了具有凝聚力的、高素質(zhì)營銷團隊，配備了優(yōu)質(zhì)售后服務(wù)及快捷物流配送中心，并擁有先進現(xiàn)代自動化生產(chǎn)設(shè)備及基礎(chǔ)設(shè)施完善的標準化、規(guī)�；瘡S區(qū)。
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