2023年是疫情防控政策調(diào)整后經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的關(guān)鍵之年，開局決定全局，起步?jīng)Q定后勢(shì)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局4月18日發(fā)布的數(shù)據(jù)，全國(guó)一季度實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值284997億元，同比增長(zhǎng)4.5。西北省份增速均超全國(guó)水平，其中寧夏、甘肅增速分別達(dá)到7.5和6.7。青海、陜西超過5，新疆也達(dá)到4.9。
在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中，餐飲業(yè)復(fù)蘇明顯。在消費(fèi)層面，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年1-4月份，餐飲收入15888億元，同比增長(zhǎng)19.8。其中，4月份餐飲收入3751億元，增長(zhǎng)43.8，增速比3月份加快17.5個(gè)百分點(diǎn)。其中陜西省1-4月份全省餐飲收入增長(zhǎng)34.5，恢復(fù)較快。
截至目前餐飲業(yè)相關(guān)企業(yè)近1413.7萬(wàn)余家，其中，截止到2023年5月，2023年餐飲業(yè)新增注冊(cè)企業(yè)67.3萬(wàn)余家；從成立時(shí)間來(lái)看，約49的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年，成立于1年以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)占比14。而在5月17日，大眾點(diǎn)評(píng)2023年 “必吃榜”入圍餐廳名單正式揭曉，入圍餐廳五成的人均價(jià)格在50元以內(nèi)，入圍商家淘換率達(dá)到55，區(qū)域連鎖品牌商戶占比近60，非連鎖小店占比近40。
為進(jìn)一步提升西安餐飲行業(yè)整體形象，助推西安“國(guó)際美食之都”建設(shè)，全力以赴打造陜菜乃至餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源交易平臺(tái)，經(jīng)西安市R民政府研究決定，舉辦首屆西安國(guó)際美食博覽會(huì)，本屆美食博覽會(huì)以“國(guó)際美食之都·Z華美食之源”為主題，海名·2023第8屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)作為其重要部分，旨在通過交流、展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動(dòng)，打造一個(gè)服務(wù)國(guó)際美食之都建設(shè)、推動(dòng)陜菜品牌工程創(chuàng)新發(fā)展、促進(jìn)陜菜與國(guó)際美食競(jìng)技交流的“國(guó)際性、文化性、融合性”盛會(huì)。
本屆美食博覽會(huì)將弘揚(yáng)陜菜文化、促進(jìn)行業(yè)交流、成果展示、招商引資等內(nèi)容相結(jié)合，推動(dòng)企業(yè)間強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，合作共贏，必然大大增強(qiáng)餐飲基礎(chǔ)性消費(fèi)對(duì)西安市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用。
*首屆西安國(guó)際美食博覽會(huì)
時(shí)間：2023年6月15日-17日
地點(diǎn)：西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）1號(hào)館、2號(hào)館西安國(guó)際會(huì)展中心會(huì)議樓西安大唐西市廣場(chǎng)
組織架構(gòu)：
指導(dǎo)單位：陜西省商務(wù)廳世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)烹飪協(xié)會(huì) 主辦單位：西安市R民政府 承辦單位：市商務(wù)局、市委宣傳部、市文化旅游局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市城管局、市衛(wèi)生健康委、曲江新區(qū)管理委員會(huì)、浐灞生態(tài)區(qū)管理委員會(huì) 協(xié)辦單位：陜菜西安市L字號(hào)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)。
餐飲業(yè)是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域，也是帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要部分，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度與物流、人流、資金流、信息流的交換速度密切相關(guān)，與行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新模式以及標(biāo)桿企業(yè)的領(lǐng)跑速度密切相關(guān)，西北地區(qū)基于豐富的旅游資源和特色飲食文化，是目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)增長(zhǎng)的潛力區(qū)域市場(chǎng)和餐飲人重點(diǎn)關(guān)注市場(chǎng)，作為首屆西安國(guó)際美食博覽會(huì)的重要組成部分，海名·2023第8屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)將于6月15-17日在西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）隆重舉辦，作為西北地區(qū)2021-2023年來(lái)首場(chǎng)專業(yè)行業(yè)大展，在2023餐飲經(jīng)濟(jì)恢復(fù)年的年中，重要且必要，看行業(yè)變化、消費(fèi)變化、產(chǎn)品變化、標(biāo)桿企業(yè)思路，重新調(diào)整優(yōu)化經(jīng)營(yíng)思路，通過促進(jìn)陜西餐飲業(yè)快速增長(zhǎng)帶動(dòng)下半年社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)！
01產(chǎn)品方面，全產(chǎn)業(yè)鏈選品上新，把握好吃、好玩、新體驗(yàn)，刷新西北餐飲業(yè)
本次展會(huì)立足餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理、肉禽及肉禽調(diào)理、速凍米面、預(yù)制菜、酒水飲品、調(diào)味品、火鍋燒烤食材、陜菜供應(yīng)鏈、鄉(xiāng)村振興、餐飲設(shè)備、餐飲食材加工與包裝、供應(yīng)鏈服務(wù)等，展品品類又上新高，勢(shì)必成為西北今年Z火的餐飲專業(yè)展，開啟餐飲品牌新增長(zhǎng)！參展企業(yè)帶來(lái)的2萬(wàn)款新品爆品集中展示，通過這次展會(huì)的貿(mào)易對(duì)接，將進(jìn)入西北各大餐飲店、火鍋店、小吃、燒烤、快餐等各個(gè)業(yè)態(tài)的菜單中，刷新西北餐飲業(yè)的“新內(nèi)容”，為西北地區(qū)廣大消費(fèi)者帶來(lái)新的消費(fèi)體驗(yàn)。
02供應(yīng)鏈方面，80廠家參展，對(duì)接源頭提升西北餐飲業(yè)供應(yīng)鏈韌性和產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定性
作為西北地區(qū)首場(chǎng)餐飲供應(yīng)鏈及陜菜年度規(guī)模Z大的展業(yè)展會(huì)，展示面積32000平方米，來(lái)自全國(guó)各地參展企業(yè)近1000家，其中80來(lái)自四川、山西、山東、河南、重慶、河北、浙江、福建、江蘇等全國(guó)各地的餐飲供應(yīng)鏈知M企業(yè)全面參與展示，大部分是食材基地和餐飲產(chǎn)業(yè)基地。品類成規(guī)模，產(chǎn)品有看點(diǎn)，本次展會(huì)真正成為西北餐飲人源頭選品、對(duì)接工廠的一站式平臺(tái)，為陜西及西北地區(qū)的餐飲企業(yè)帶來(lái)Z新的產(chǎn)品、技術(shù)和創(chuàng)新模式，以展會(huì)為窗口，鏈接西北與全國(guó)，以展會(huì)為紐帶，輸送產(chǎn)品+模式，助力西北地區(qū)餐飲業(yè)在疫后市場(chǎng)洗牌中轉(zhuǎn)型。
03活動(dòng)方面，同期6大論壇涵蓋餐飲行業(yè)趨勢(shì)數(shù)據(jù)及預(yù)制菜、火鍋、團(tuán)餐等業(yè)態(tài)
博覽會(huì)同期舉辦2023西安國(guó)際美食之都建設(shè)高峰論壇、餐飲·西安峰會(huì)暨第二屆陜西美食品牌盛典、首屆西安火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇、首屆西安L字號(hào)非遺美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇、首屆陜派團(tuán)餐創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨食材對(duì)接會(huì)、西安美食產(chǎn)業(yè)探秘之旅等，邀請(qǐng)行業(yè)資深專家、標(biāo)桿企業(yè)負(fù)責(zé)人、行業(yè)大咖、平臺(tái)機(jī)構(gòu)、自媒體等現(xiàn)場(chǎng)解讀，深度洞察市場(chǎng)分析，行業(yè)標(biāo)桿指路，把握方向，選對(duì)賽道和模式，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)邁向新征程。
04資源方面，西北5省1市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，交流考察
本次展會(huì)邀請(qǐng)西北地區(qū)西安、咸陽(yáng)、寶雞、銅川、漢中、渭南、安康、延安、榆林、蘭州、銀川、西 寧、烏魯木齊、三門峽、鄭州、太原、晉中等20余家省市級(jí)餐飲飯店、烹飪、火鍋協(xié)會(huì)鼎力支持，展會(huì)期間各協(xié)會(huì)將組織當(dāng)?shù)剡B鎖餐飲、酒店、團(tuán)餐、特色小吃、西餐、住宿等行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員參觀、參展，交流優(yōu)X經(jīng)驗(yàn)和Z新發(fā)展模式。
05特色展團(tuán)方面，重慶火鍋、山東水產(chǎn)、陜菜預(yù)制菜，引進(jìn)來(lái)+走出去
◎重慶火鍋全球行（西安站），讓西安人在家門口吃到地道的重慶火鍋
為了促進(jìn)西北地區(qū)火鍋行業(yè)的發(fā)展，并推廣重慶火鍋文化與品牌，本次海名·2023西安餐博會(huì)與重慶市火鍋協(xié)會(huì)達(dá)成合作，重慶火鍋全球行（西安站）將于6月15-17日在海名·2023西安餐博會(huì)上亮相。同時(shí)，眾多重慶當(dāng)?shù)鼗疱伷放茖?huì)帶來(lái)先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)思路、營(yíng)銷方式以及好的供應(yīng)鏈產(chǎn)品，與來(lái)自西北地區(qū)火鍋行業(yè)的餐飲人面對(duì)面交流，分享經(jīng)驗(yàn)。
◎山東好品展團(tuán)（水產(chǎn)），水產(chǎn)好食材，佐以三秦味
作為漁業(yè)大省，山東省一直深入貫徹落實(shí)“向江河湖海要食物”這一指標(biāo)，發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)，強(qiáng)化水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。
本次山東省組織漁業(yè)品牌企業(yè)參加海名·2023第8屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)并舉辦推介專場(chǎng)活動(dòng)，旨在提升“好品山東”漁業(yè)品牌影響力、競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度，同時(shí)充分發(fā)揮山東海洋資源豐富優(yōu)勢(shì)，全力滿足包括西安在內(nèi)的西北地區(qū)市場(chǎng)多層次、多樣化的海水產(chǎn)品采購(gòu)需求。
◎陜菜供應(yīng)鏈展團(tuán)，地道陜西味，眷戀千萬(wàn)家
預(yù)制菜是當(dāng)下趨勢(shì)，也是供應(yīng)鏈的發(fā)展方向之一。陜西預(yù)制菜也在不斷發(fā)展壯大，本次陜菜供應(yīng)鏈展團(tuán)，將攜帶著陜西當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘牟惋嬈髽I(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)來(lái)展示陜菜預(yù)制菜，讓更多人了解和體驗(yàn)到真正的陜西口味。
@西北所有餐飲人
2023年6月15-17日，海名·2023第8屆西安餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)邀您于大西北機(jī)遇之地陜西西安，與來(lái)自全國(guó)餐飲界同仁共襄盛舉！
