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幾千年前，我們的祖先用“以豆合面而為之”的工藝來(lái)制作“醬”，這是人類發(fā)酵食品史上一大創(chuàng)新與發(fā)明，影響了民族數(shù)千年的飲食生活，乃至整個(gè)東方世界廣大地區(qū)的許多國(guó)家和民族，由此而形成了淵源久遠(yuǎn)的“醬文化”。

醬油，是由“醬”演變而來(lái)，在歷史文獻(xiàn)中被稱之為“清醬”或“豆醬清”、“豉汁”、“豉清”�！洱R民要術(shù)》內(nèi)所指的“豆醬清”，便是現(xiàn)代所說(shuō)的醬油。到了宋代，人們將加工醬和豉得到的各種醬汁，稱為醬油，作為調(diào)味品開始在的飲食中流行。

醬文化經(jīng)歷了數(shù)千年漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展，不僅成為飲食史和民族文化的輝煌，而且遠(yuǎn)播至朝鮮半島、東南亞廣大地區(qū)、日本列島。時(shí)至今日，醬幾乎已經(jīng)是家喻戶曉、婦孺皆知的文化精髓了。

調(diào)味業(yè)是具飲食文化的產(chǎn)業(yè)，是調(diào)味品企業(yè)的文化祭奠……鄭友和立足調(diào)味業(yè)的文化沃土，立足釀味事業(yè)，以傳揚(yáng)“醬文化”為企業(yè)使命，把鄭友和做成品牌、以集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化、化、品牌化的戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓更多人享受調(diào)和美味的歡樂。

鄭友和食品是以醬油、醬品、食醋為主的化調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，在香港有的生產(chǎn)基地，產(chǎn)品全部出口，近年投入到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)并在遼寧設(shè)立分廠，公司從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠都實(shí)行嚴(yán)格規(guī)范的程序化管理，已通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。

鄭友和食品擁有的科研力量、先進(jìn)的科研監(jiān)測(cè)設(shè)備全封閉式流水線，無(wú)菌操作，全自動(dòng)系統(tǒng)檢測(cè)的生產(chǎn)車間。在釀造技術(shù)上“鄭友和”人始終堅(jiān)持采用傳統(tǒng)釀醬的工藝純黃豆發(fā)酵，曬足180天，讓美味和營(yíng)養(yǎng)完全釋放并結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)工藝科技，不斷研發(fā)出一系列適合現(xiàn)代人口味的新產(chǎn)品。

鄭友和人始終堅(jiān)定：打造的員工隊(duì)伍，建設(shè)的企業(yè)文化，生產(chǎn)的調(diào)味品；鄭友和始終追求：做調(diào)味品就是做良心的經(jīng)營(yíng)理念；公司立志弘揚(yáng)偉大祖國(guó)五千年的飲食文化，根植綠色，將“鄭友和”締造成調(diào)味品品牌。