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潼川豆豉是四川省傳統(tǒng)的名特佐餐調(diào)味佳品，距今已有三百多年的歷史。據(jù)記載：早在明未清初年間，潼川知府進京為滿清祝壽，呈獻潼川豆豉，品嘗后贊不絕口，欽定為宮廷御用珍品。從此名噪京師，潼川豆豉因此而得名，盛傳至今�！颁ㄅ啤倍刽且詢�(yōu)質(zhì)大豆為原料，取用千年“龍眼古井”中清泉，薈萃當?shù)孛耖g技師，以獨特的傳統(tǒng)工藝之精華與現(xiàn)代釀造技術(shù)相結(jié)合，陳年精工釀制而成。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和十八種人體必需的氨基酸，色黑俐顆，油潤發(fā)亮，滋潤化渣，味香回甜，不含任何色素添加劑。用以素食佐食，川菜菜肴烹飪調(diào)料，其味鮮美獨特。
四川省三臺縣潼川農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司是經(jīng)國企改制后，整體收購潼川豆豉生產(chǎn)及經(jīng)營的新型企業(yè)。主要產(chǎn)品有：豆豉，豆汁，豆瓣，辣醬，醬腌菜及各種復(fù)合調(diào)味品。公司投巨資新建無公害綠色生產(chǎn)基地擴大生產(chǎn)規(guī)模。以保品牌，高定位，創(chuàng)綠色精品的發(fā)展戰(zhàn)略，將企業(yè)做大做強，始終保持產(chǎn)品的先導(dǎo)地位。讓潼川豆豉這顆川菜調(diào)味品中的黑珍珠更加光彩奪目，燦爛輝煌。
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