在我國，一提起花生油，許多消費者都會想起魯花。魯花這個品牌已然成為花生油的代名詞，受到消費者廣泛認可。魯花的過人之處，就是其獨創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝。

    位于山東省萊陽市的魯花集團有限公司是一家大型的民營企業(yè)、民族品牌、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，花生油年生產(chǎn)能力90萬噸，葵花仁油生產(chǎn)能力10萬噸。

    “滴滴魯花，香飄萬家�！�5月16日，科學發(fā)展新山東——“魯花杯”第八屆網(wǎng)絡媒體山東行采訪團東線抵達萊陽采訪，一進入魯花廠門，一陣花生油的濃香撲鼻而來，讓記者切身感受到這句廣告語的貼切。魯花花生油為什么這么香？面對記者的疑惑，魯花集團董事長孫孟全笑呵呵地說，這都是源于魯花獨特的焙炒工藝，解決了花生制油中的“生香和留香”問題�！棒敾ㄓ筒粌H聞著香，吃起來也健康，這都是5S純物理壓榨工藝的功勞。”

    從1986年到1992年，正是在孫孟全的帶領下，魯花人經(jīng)過6年艱辛攻關，終于研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權的工藝，并命名為“5S純物理壓榨工藝”。其中的s是英文單詞segment（部分）的縮寫，“5S純物理壓榨工藝”就是5個部分的純物理性質(zhì)工藝。“這是一個重大的突破，是值得人驕傲的一個工藝�！睂O孟全對記者說。

    國家有關部門多次組織專家組對5S壓榨工藝進行科技成果論證，結論為該工藝具有明顯的五大創(chuàng)新：生產(chǎn)中一次性壓榨避免了高溫精煉和化學溶劑對油品的污染；獨創(chuàng)了花生制油的“生香、留香”和“無水化脫磷”技術；VE保鮮、恒溫儲存技術，保存了成品食用油中的天然營養(yǎng)成分；去除了油品中黃曲霉毒素。用該工藝生產(chǎn)的花生油，不僅保留了花生的原色原香，而且油質(zhì)純正濃厚、用量省。我國出口花生油的專業(yè)檢驗機構曾有檢驗報告認為：“魯花花生油無論在色澤、氣味、滋味及內(nèi)在質(zhì)量上，已達到和超過世界產(chǎn)品的各項檢驗指標�！�

    2002年5月，全國30多位油脂行業(yè)的權威專家，對魯花獨創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝和魯花的企業(yè)內(nèi)控產(chǎn)品質(zhì)量標準進行了認真研究，對花生油國家標準進行了重新修訂。專家組評審認為，魯花獨創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝科技含量高，是世界上領頭的食用油制造工藝，填補了國內(nèi)外空白，必將帶領我國食用油工藝歷史發(fā)展的方向。魯花因此也被譽為“花生油壓榨專家”。

    魯花自主創(chuàng)新的5S壓榨工藝，不僅在花生油制造上得到了完美體現(xiàn)，而且在葵花籽油的生產(chǎn)過程中也得到了充分發(fā)揮。據(jù)了解，傳統(tǒng)的葵花籽油都是帶殼壓榨，然后經(jīng)過高溫精煉，生產(chǎn)的葵花籽油無色無味，營養(yǎng)價值被破壞。魯花將葵花籽剝殼去皮后，利用5S純物理壓榨工藝生產(chǎn)、榨取的葵花仁油和花生油一樣保留了原料的濃香味道和天然品質(zhì)，為及世界葵花油制取技術的升級翻開了歷史性的一頁。2007年，魯花5S壓榨工藝獲得了山東省科技進步一等獎；2009年，魯花以5S壓榨工藝為基礎研發(fā)的濃香葵花仁油技術和“去除黃曲霉毒素的方法”兩項發(fā)明榮獲國家發(fā)明專利。

    6年的努力換來的這個工藝，在孫孟全看來是值得的。也正是“5S純物理壓榨工藝”，奠定了魯花在花生油行業(yè)內(nèi)快速發(fā)展的基礎，最終獨樹一幟，成為行業(yè)第1品牌。孫孟全認為，魯花5S壓榨工藝的成功研發(fā)，其意義還不僅在于此，更重要的是，它在提高消費者生活質(zhì)量的同時，更好地保護了農(nóng)民的利益，提高了花生的科技含量，增加了它的附加值，成為對抗外來油脂的重要武器。來源：大眾網(wǎng)