作為七大營養(yǎng)素之一的油脂，是人體熱量和必需脂肪酸的重要來源，提供了人體所需的約50%脂肪酸。我們?nèi)粘Ｊ秤玫挠椭姓{(diào)和油、花生油、植物油、芝麻油、橄欖油等，不同的油擁有不同的營養(yǎng)價值，有時候真是讓人挑花了眼，但你知道嗎？選油可是一門學(xué)問！
來自營養(yǎng)與食品安全所主任研究員的張堅介紹，對膳食脂肪食物來源的分析顯示，約50%的膳食脂肪酸來源于食用油。一般食用油里的脂肪酸包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，不同類型的食用油中含有的脂肪酸比例不同。
但是，受飲食習(xí)慣的影響，很多家庭長期食用同一種類的植物油，以致膳食脂肪酸攝取相對單一，難以達(dá)到膳食脂肪酸的平衡。此時調(diào)和油作為彌補單品種植物油營養(yǎng)單一的食用油品種，在日常生活中受到我國消費者的厚愛。
何為調(diào)和油？顧名思義，調(diào)和油是根據(jù)使用需要，將兩種或兩種以上成品植物油調(diào)配制成符合人體使用需要的油脂，比如根據(jù)《居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》DRIs中倡導(dǎo)的膳食脂肪酸均衡攝入，為我國人特別調(diào)制的金龍魚黃金比例調(diào)和油。
金龍魚黃金比例調(diào)和油，倡導(dǎo)1:1:1膳食脂肪酸均衡攝入，精選大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亞麻籽油、稻米油八種植物油按科學(xué)脂肪酸配比調(diào)和而成，輕松滿足國人對膳食脂肪酸的營養(yǎng)要求。
科學(xué)選油無小事，從今天起，選擇有助脂肪酸均衡的健康調(diào)和油，為一家人的健康保駕護(hù)航吧！來源：臺州網(wǎng)