九十年代初期以前，散裝白酒、散裝食鹽、散裝醬油、散裝食用油……這是百貨柜臺里商品的主要存在形式。當(dāng)時的“散裝”，也是社會生活的縮影。
那個年代，在各地每天都能看到這樣的光景：人們提著油瓶，走上幾里路，來到糧油店門口，排起長隊(duì)，在油乎乎的玻璃瓶中打回幾斤過日子的散裝油。如今30年過去，人們提著油瓶打油的光景變得鮮見，多是從超市提出一桶清澈的包裝食用油，油瓶已變成了藏在角落的紀(jì)念品。讓油瓶稱為“紀(jì)念品”正是源于金龍魚的努力。
那個年代，剛剛從糧油配給制中走出來的消費(fèi)者，依然習(xí)慣于每月按需到國有糧店排隊(duì)打油。但散裝油的衛(wèi)生和食品安全隱患始終存在。很多人對兒時的“散裝油”都有著這樣的回憶，那時吃的都是散裝的初榨大豆油，粘稠濃厚，這種油炒菜時會冒出濃濃的黑煙，炒出的菜常常彌散著一股夾生的大豆味。此外，買油需要去糧油店，店里盛油的鐵皮桶很大，經(jīng)常是賣了很久也不見底，“反正大家都不會去想里面的油會不會因敞口久放而變質(zhì)”。
當(dāng)年，也正是看到了國人食用油的種種不安全隱患。1988年，有著愛國情懷的新加坡華商郭鶴年和郭孔豐先生乘著改革的春風(fēng)，毅然來到投資糧油產(chǎn)業(yè)，改善民生。他們首先在深圳蛇口設(shè)立了益海嘉里第1座工廠——南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司，在這里誕生了小包裝油史上的“第1桶油”——金龍魚小包裝調(diào)和油。人食用小包裝精煉油的時代也就此開啟。
從日本到北美 稻米油承載高端食用油戰(zhàn)略擔(dān)當(dāng)
30年的發(fā)展，老百姓的生活日常早已習(xí)慣小包裝油的風(fēng)味。大豆油、花生油、菜籽油因其獨(dú)特的風(fēng)味滲透甚至形成了區(qū)域性選擇。東北大豆油、山東花生油、川渝菜籽油，老百姓餐桌上的菜肴因食用油風(fēng)味而增香。
然而，當(dāng)日本、北美都在以健康食用油為選擇之時，傳統(tǒng)食用油消費(fèi)的風(fēng)味主導(dǎo)卻依然在短期內(nèi)難以撼動。在日本，商超貨架上擺放的食用油規(guī)格大多為500g到1000g之間，這一方面因?yàn)槿毡救孙嬍骋幌蛞跃轮Q，每餐種類雖多量卻很少，食用油的用量并不會很多。另一方面，日本烹飪更注重食材的新鮮和自然味道，保持食物的本味更成為美食大師的追求。營養(yǎng)豐富且有著稻米清香的稻米油（日本稱為米油）成為高端食材的烹飪選擇之一。
在歐洲，金龍魚稻米油同樣得到認(rèn)可。去年，金龍魚稻米油首次參評便一舉奪得iTQi（國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所）優(yōu)秀味覺獎?wù)�。在日本、在歐美金龍魚稻米油似乎更容易一舉成名。這背后實(shí)則與日本、歐美更容易接受高端健康的消費(fèi)理念不無關(guān)系。
正如國內(nèi)從散裝油到小包裝油，從風(fēng)味油種到健康油種的涌現(xiàn)，健康正在成為食用油消費(fèi)的關(guān)鍵詞。稻米油富含的天然的谷維素、植物甾醇、維生素E等多種對人身體健康有益元素。作為高端健康的食用油種，在乃至世界發(fā)展中有著更大的想象空間……
稻米油正在承載著益海嘉里的戰(zhàn)略擔(dān)當(dāng)。從出發(fā)的稻米油，改變世界的消費(fèi)習(xí)慣尚需時日，影響國人的消費(fèi)選擇卻已開啟。世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展軌跡和消費(fèi)趨勢變遷，總會一定程度上被復(fù)制，持續(xù)的消費(fèi)升級和健康的夢想已經(jīng)讓品質(zhì)選擇與關(guān)切健康逐漸成為年輕消費(fèi)群體的主流意識。
益海嘉里在用稻米油“賭定”下一個食用油消費(fèi)全新時代的到來，也在用稻米油“篤定”這個時代的到來。
從“情懷”到“理想” 勾勒全球糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展地圖
如果說益海嘉里的第1桶小包裝油的誕生，有著華僑企業(yè)家郭鶴年先生滿滿的愛國情懷，那么益海嘉里第1桶金龍魚稻米油的誕生則寄予著“建立一個理想的集團(tuán)”的厚望。
是世界上水稻第1生產(chǎn)大國，三分之二的人口食用稻米。米糠資源非常豐富，同時，又是食用油需求量最大的國家，每年都要從國外大量進(jìn)口大豆，以滿足國內(nèi)日益增長的食用油需求。如果按照金龍魚稻米油的工藝模式，將年產(chǎn)2億噸的稻米副產(chǎn)品米糠全部用來榨油，相當(dāng)于約1300萬噸大豆的出油量。這等同于為國家節(jié)約1.1億畝的大豆種植面積。這將很大程度提升食用油自給率，同時有助于保護(hù)國家糧食安全。
稻米油于國關(guān)乎國家糧食安全的戰(zhàn)略地位，正在被以糧油學(xué)會油脂分會榮譽(yù)會長王瑞元為代表的專家學(xué)者振臂高呼。他說“我國具有推廣、普及稻米油的天然優(yōu)勢。這是在不與糧爭地的情況下，提高我國食用油自給率的有效途徑之一，也是解決油脂油料對外依存度過高問題的有益嘗試�！�
稻米油于民的健康選擇也正在被更多來自世界各地的消費(fèi)者選擇。在華東江浙滬、在華南廣州、深圳等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的區(qū)域，稻米油迎來快速發(fā)展態(tài)勢，節(jié)日消費(fèi)高峰期，稻米油甚至?xí)霈F(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。在日本、在美國和加拿大，金龍魚稻米油正在快速完成市場布局。在的消費(fèi)風(fēng)向中大多從沿海到內(nèi)地，在全球的消費(fèi)潮流中，日本歐美總會給高端消費(fèi)帶來新選擇。益海嘉里包裝油事業(yè)部總監(jiān)陳波介紹，2018年相比2017年，稻米油在沃爾瑪?shù)匿N售額增長了3倍。今年，截止至5月底，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了去年全年的銷售額，預(yù)估今年銷售額同比會再翻一倍！在天貓、京東盒馬等電商平臺和新零售的增長速度同樣遠(yuǎn)超預(yù)期。“年輕消費(fèi)群體的選擇是消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)，三年時間，更多年輕消費(fèi)者的選擇讓稻米油實(shí)現(xiàn)了2-3倍的市場增長。”他一語道破金龍魚稻米油的增長原力。
不是稻米油選擇了這個時代，而是這個時代正在選擇稻米油。從出發(fā)，登陸日本、北美，再回歸，金龍魚稻米油正在勾畫益海嘉里的全球產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線圖，金龍魚稻米油對膳食健康用油體系的重構(gòu)因此而進(jìn)入快車道，這正如美國《財(cái)富》雜志所言，“盡管這需要時間”而已。來源：企業(yè)觀察網(wǎng)