天味食品成立于2007年，經(jīng)過(guò)10多年的高速發(fā)展，今年4月天味食品成功登陸資本市場(chǎng)，成為酸菜魚(yú)調(diào)料、火鍋底料A股股。不久前，天味食品公布了上市后的首份半年報(bào)，今年上半年，公司營(yíng)收和凈利潤(rùn)分別大增 32.1%和40.85%。
火鍋底料和川菜調(diào)料是天味食品兩大主打產(chǎn)品，貢獻(xiàn)了公司近9成的營(yíng)收。而伴隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，尤其是火鍋、川菜等重油、重口菜系越來(lái)越得到消費(fèi)者喜歡，近年來(lái)復(fù)合調(diào)味料行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢(shì)頭。
“目前，無(wú)論是火鍋底料還是復(fù)合調(diào)味料的市場(chǎng)集中度都很低�！狈治鋈耸恐赋�，隨著消費(fèi)者越來(lái)越重視品牌，未來(lái)對(duì)火鍋底料、復(fù)合調(diào)料的消費(fèi)，或越來(lái)越向天味食品這樣的“頭部”廠家集中。
雙輪驅(qū)動(dòng)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)明確
作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)頭的復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)商，天味食品專(zhuān)注于川味復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。公司主要品牌包括“大紅袍”、“好人家”、“天車(chē)”及“有點(diǎn)火”；主要產(chǎn)品包括火鍋底料、川菜調(diào)料、香腸臘肉調(diào)料、香辣醬等9大類(lèi)100多品種。
目前，天味食品已形成火鍋底料和川菜調(diào)料兩大產(chǎn)品，雙輪驅(qū)動(dòng)的格局。今年上半年，天味食品實(shí)現(xiàn)川菜調(diào)料和火鍋底料收入分別為3.24億元和2.54 億元，占總收入比例分別為51.43%和 40.29%，而其他品類(lèi)產(chǎn)品合計(jì)占比8.28%。
近年來(lái)，天味食品的業(yè)績(jī)整體增長(zhǎng)較快。2014年~2018年，天味食品營(yíng)收復(fù)合增長(zhǎng)率為12.09%，同期公司扣非后凈利潤(rùn)從1.34億元增長(zhǎng)至2.42億元，復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到15.85%。今年1~6月，天味食品營(yíng)收和凈利潤(rùn)增速分別為32.1%和40.85%。這一成績(jī)，明顯好于過(guò)去5年的平均水平。
“復(fù)合調(diào)味品的市場(chǎng)規(guī)模很大，天味食品未來(lái)或延續(xù)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)�！币晃皇袌�(chǎng)分析人士認(rèn)為。據(jù)Frost & Sullivan數(shù)據(jù)，2018年復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1091億元，2010年~2015年復(fù)合增速達(dá)16.1%，預(yù)計(jì)2015~2020年仍將保持14.7%復(fù)合年均增速。
國(guó)內(nèi)火鍋底料市場(chǎng)也呈現(xiàn)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。近日，中信建投發(fā)布研報(bào)顯示，2010年~2015 年我國(guó)火鍋底料市場(chǎng)規(guī)模從59億元增長(zhǎng)至125億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為16.2%;預(yù)計(jì)2015年~2020年火鍋底料行業(yè)復(fù)合年均增長(zhǎng)率仍將達(dá)15.3%，到2020年我國(guó)火鍋底料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到255億元。
雖然復(fù)合調(diào)味品和火鍋底料市場(chǎng)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，但目前這兩大行業(yè)的市場(chǎng)集中度仍然較低。隨著未來(lái)消費(fèi)者更多地轉(zhuǎn)向知名品牌，在產(chǎn)品、渠道和品牌上，優(yōu)勢(shì)明顯的天味食品或明顯受益�！澳壳靶袠I(yè)整合加速，未來(lái)市場(chǎng)集中度將提高�！碧煳妒称反饲耙矊�(duì)外稱(chēng)。
目前，國(guó)內(nèi)復(fù)合調(diào)味料和火鍋底料行業(yè)格局較為分散。在復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)，排名第1的老干媽市占率僅為5%；其次為太太樂(lè)，市占率為4%，行業(yè)前5位企業(yè)的市占率僅12%。在火鍋底料市場(chǎng)，2018年排名前3位的火鍋底料品牌分別為紅九九、頤海國(guó)際和天味食品，市占率分別為 9.2%、7.9%和7.0%，合計(jì)約24.1%。
加速銷(xiāo)售渠道擴(kuò)張持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新
行業(yè)發(fā)展前景光明，然而能否把握機(jī)遇，也決定著天味食品能否更上一層樓。近年來(lái)，天味食品也動(dòng)作頻頻，不斷通過(guò)渠道下沉、產(chǎn)品升級(jí)、品類(lèi)拓展、品牌提升等搶占市場(chǎng)。
近年來(lái)，天味食品的渠道擴(kuò)張速度較快。2018年底時(shí)，天味食品的經(jīng)銷(xiāo)商達(dá)809家，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋約30.8萬(wàn)個(gè)零售終端。而到2019年6月底，天味食品合作的經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)達(dá)882家，較年初凈增加73家。
“今年上半年，新增經(jīng)銷(xiāo)商主要來(lái)自空白市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)以及原有市場(chǎng)渠道下沉�！苯�，天味食品在接受投資者調(diào)研時(shí)稱(chēng)，其中，華東區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量增加最多，達(dá)到27家。目前天味食品的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)80%以上地級(jí)市，預(yù)計(jì)未來(lái)1~2年，公司或新增100~200個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商。
加速經(jīng)銷(xiāo)商渠道擴(kuò)張后，今年上半年，天味食品經(jīng)銷(xiāo)商渠道實(shí)現(xiàn)收入5.29億元，同比增長(zhǎng)了32.04%。“新增的經(jīng)銷(xiāo)商通常會(huì)有一段時(shí)間的試單階段，初期銷(xiāo)售金額不會(huì)太大�！痹谝晃粯I(yè)內(nèi)人士看來(lái)，隨著新經(jīng)銷(xiāo)商持續(xù)深耕當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，未來(lái)對(duì)天味食品銷(xiāo)售額的影響也將進(jìn)一步顯現(xiàn)。
除經(jīng)銷(xiāo)商渠道外，天味食品還積極拓展定制餐調(diào)、電商等銷(xiāo)售渠道。2016~2018年，天味食品定制餐調(diào)的收入分別為5241.65萬(wàn)元、8847.70萬(wàn)元和1.52億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為70.27%；電商收入分別為1,403.18萬(wàn)元、2,349.33萬(wàn)元和4,888.12萬(wàn)元，年度復(fù)合增長(zhǎng)率為86.64%……
在品牌打造上，近年來(lái)天味食品也是不遺余力。2019年7月，天味食品召開(kāi)了旗下知名品牌——“好人家”的品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)。以象征活力、熱情及堅(jiān)定信念的正紅色為底色的全新“好人家”品牌形象出爐，具有強(qiáng)烈的品牌識(shí)別感和符號(hào)記憶度。而今年下半年，“好人家”全系列產(chǎn)品也將陸續(xù)進(jìn)行包裝的升級(jí)，帶給消費(fèi)者更好的品牌體驗(yàn)。
為適應(yīng)和引導(dǎo)消費(fèi)者飲食習(xí)慣，公司一直注重新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研制，并根據(jù)我國(guó)各地區(qū)地候差別造成的農(nóng)作物生長(zhǎng)和品味特性，研制出了風(fēng)味獨(dú)特、留香濃郁、持久性好、消費(fèi)者認(rèn)可度高的多種產(chǎn)品配方。近年來(lái)陸續(xù)開(kāi)發(fā)出手工火鍋底料、酸蘿卜老鴨湯調(diào)料、老壇酸菜魚(yú)調(diào)料、青花椒魚(yú)調(diào)料、新疆大盤(pán)雞調(diào)料、金湯酸菜魚(yú)，剁椒蒸魚(yú)調(diào)料等新配方和新產(chǎn)品。公司開(kāi)發(fā)的新配方均經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)、充分的市場(chǎng)調(diào)研，獲得了消費(fèi)者的喜愛(ài)和市場(chǎng)的認(rèn)可。
“天味食品的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣，可滿足不同消費(fèi)群體的需求�！敝行沤ㄍ兑环菅袌�(bào)指出，天味食品既有30元以上/500g 的高端產(chǎn)品，又有更加便宜的產(chǎn)品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多樣化更給消費(fèi)者更多的選擇空間。來(lái)源：新浪財(cái)經(jīng)