2020年8月28日，由調料家主辦、清香園公司贊助的2020《調料家》經銷商大會暨清香園2020年戰(zhàn)略產品推薦會在鄭州弘潤華夏大酒店舉辦，十余款清香園酸菜魚調料嶄新面市。調料家總編輯楊姣平、戰(zhàn)略顧問張戟、清香園公司總經理張英明、營銷副總監(jiān)陳永勝、汪建軍及調味品行業(yè)智業(yè)機構及經銷商大咖蒞臨本次大會。

    酸菜魚作為川菜的經典菜品，一方面得益于其擁有很高的消費者基礎，不論是范圍內消費者歡迎程度，還是重點城市的菜品銷量，酸菜魚都位居各菜品前列，可以稱得上是“國民菜”；另一方面則得益于酸菜魚調料的品類和品牌日趨增多讓烹飪變得更加簡單、便捷，讓酸菜魚在家庭消費市場的比重逐漸擴大。據(jù)產業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布：我國酸菜魚市場預期未來增長空間廣闊，2018年酸菜魚市場總收入123億元，占餐飲服務市場0.3%，2014-2018年，復合增長率為32.3%，2018-2024年，年復合增長率為33.7%。

    憑借對目標人群的深刻洞察，清香園對老壇酸菜魚調料系列的多款主打產品進行了包裝和品質優(yōu)化。清香園核心產品酸菜魚調料換上了更具現(xiàn)代感的“新裝”，不僅更適合年輕一代，還以更醒目的“3重標準”（正宗四川老壇酸菜、文火慢燉大骨高湯、3步15分鐘搞定一道菜）定義“老壇酸菜魚調料”，體現(xiàn)出產品的天然、快捷和美味。老壇酸菜魚調料按口味可分為老壇、青花椒、鮮湯、麻辣、番茄、泡椒、精品等，規(guī)格分為270g/袋、305g/袋兩種。

    清香園酸菜魚調料采用正宗四川酸菜，精選高山青菜，北緯31度四川北部高山青菜為原料腌制。

    四川特色老壇菌種、地缸發(fā)酵、腌足180天，經過180天發(fā)酵的酸菜，新鮮脆爽，色澤金黃誘人，葉頭肉質豐厚飽滿，葉面完整舒展有韌勁兒。

    史派川菜傳承人蘭明路大師秘制川味醬料包，用大骨湯調制的醬料，搭配清香園老壇酸菜，做出的酸菜魚湯，味道才是正宗的鮮香、酸爽、巴適。3個步驟15分鐘做好酸菜魚，品地道川味。來源：四川清香園調味品股份有限公司