“取乎其上，得乎其中；取乎其中，得乎其下；取乎其下，則無(wú)所得矣”，崔字人工匠精神的核心是一個(gè)“精”字。唯其設(shè)定目標(biāo)，并為了達(dá)成這一目標(biāo)，精雕細(xì)琢，精益求精，方能成就上好品質(zhì)。一瓶崔字牌小磨香油，要想到達(dá)消費(fèi)者的餐桌，需要闖過(guò)三個(gè)“大關(guān)口”和無(wú)數(shù)道“小關(guān)口”，不管是芝麻原材料的遴選，還是傳統(tǒng)石磨工藝的淬煉，抑或是檢測(cè)中心的守望，每一道關(guān)口都有瑞福油脂的“匠人”用“匠心”在守衛(wèi)和呵護(hù)�！按蕖弊秩苏J(rèn)“死理”，出好香油必須先有好芝麻。
崔字牌小磨香油生產(chǎn)的前提是選擇品質(zhì)上乘的好芝麻。單以芝麻的采購(gòu)而言，瑞福油脂就有嚴(yán)苛的規(guī)定，芝麻從播種到收割，工作人員要實(shí)地考察至少三次：一次看出苗，二次看長(zhǎng)勢(shì)，三次看收割。單是看長(zhǎng)勢(shì)，還有看高矮，看顏色，看莢子的詳細(xì)要求。時(shí)至今日，“崔”字牌小磨香油的第十九代傳人、崔瑞福的父親崔信山還清楚地記得坐在父親崔升揚(yáng)的自行車(chē)上去壽光收購(gòu)芝麻的場(chǎng)景�！胺N的時(shí)候去看一趟，芝麻長(zhǎng)莢的時(shí)候去看一趟，收獲的時(shí)候還要去看一趟，收人家的芝麻，我父親至少去看三趟�！贝扌派秸f(shuō)，父親認(rèn)“死理”，沒(méi)有好芝麻，寧愿當(dāng)年閑著不掙錢(qián)也不做品質(zhì)低劣的香油出售，正是因?yàn)樗倪@股子“犟勁”，才成就了民國(guó)期間濰縣“崔記香油坊”的金字招牌。崔瑞福秉承了祖輩的匠心。隨著企業(yè)的發(fā)展，瑞福油脂已經(jīng)在我國(guó)各地發(fā)展了眾多優(yōu)質(zhì)芝麻種植基地，甚至把基地建到了芝麻的原產(chǎn)地非洲的埃塞俄比亞。對(duì)于基地的選擇，瑞福油脂有著近乎苛刻的條件，基地所選區(qū)域不僅要有溫潤(rùn)的氣候，較好的光照，還必須遠(yuǎn)離工業(yè)污染。正是這些近乎苛刻的要求，才保證了芝麻的上好品質(zhì)。何謂精益求精？和芝麻打交道久了，瑞福油脂的芝麻采購(gòu)人員已經(jīng)練就了識(shí)別芝麻優(yōu)劣的“火眼金睛”。一把芝麻拿在手里，搭眼一看，手指一捏，這批芝麻的產(chǎn)地、質(zhì)量，甚至是出油率，已了然于胸，對(duì)瑞福油脂的員工而言，這體現(xiàn)出的就是精益求精的工匠精神。
瑞福油脂的工匠精神還體現(xiàn)在核心技藝的傳承上�！爸ヂ椤⒑Y選、漂洗、炒籽、揚(yáng)煙、吹凈、磨醬、兌漿、攪油……”小磨香油制作工藝，在經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化改造的生產(chǎn)車(chē)間里，一道工序都沒(méi)有少。以“石磨”工藝為例，雖然不再手搖，人拉，但機(jī)械化轉(zhuǎn)動(dòng)還是石磨�！按蕖弊诛h香的秘笈很大一部分就藏在這盤(pán)石磨里。石磨取材講究，泰山的青石是上選。泰山青石石質(zhì)堅(jiān)硬，遂不致糊膛。容易散熱，也是“崔”字選擇石磨的一個(gè)重要原因。同樣達(dá)到65度，金屬磨只需5分鐘，而用泰山青石制作的石磨則需要5個(gè)小時(shí)。因?yàn)槭ド峥�，升溫慢，整個(gè)制作過(guò)程保持在65度以下，芝麻的香氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以大限度地保留。在檢測(cè)環(huán)節(jié)，更體現(xiàn)出瑞福油脂精益求精，追求工匠精神。在瑞福油脂，有一個(gè)特殊部門(mén)，那就是“油脂檢測(cè)中心”。瑞福油脂投資1000多萬(wàn)元打造的這個(gè)部門(mén)是整個(gè)公司質(zhì)量管控的“中樞”，這里的“工匠”們把守著整個(gè)公司的“生命線(xiàn)”�！坝椭瑱z測(cè)中心”設(shè)有氣相液相室、理化分析室、微生物室、天平室等四個(gè)檢測(cè)室和一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量追溯室，是目前國(guó)內(nèi)糧油檢測(cè)中心和國(guó)內(nèi)先進(jìn)的香油及芝麻制品工程技術(shù)研究中心。該中心一次通過(guò)CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證，出具的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，具備法律效力，具有官方檢測(cè)報(bào)告的權(quán)威性，在國(guó)內(nèi)予以認(rèn)可。
瑞福油脂建立并實(shí)施了ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系和OHSAS18001職業(yè)健康安全體系。采用水平對(duì)比法、零缺陷管理、顧客滿(mǎn)意度調(diào)查、內(nèi)審、管理評(píng)審、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析、控制圖等措施改進(jìn)質(zhì)量管理，始終使產(chǎn)品質(zhì)量處于穩(wěn)定可控狀態(tài)�！按蕖弊值钠焚|(zhì)經(jīng)得起執(zhí)法部門(mén)的檢查，經(jīng)得起消費(fèi)者的挑剔，經(jīng)得起大風(fēng)大浪的折騰。崔字人堅(jiān)信秉持精益求精、追求工匠精神做產(chǎn)品做企業(yè)，瑞福油脂就一定有未來(lái)。