大雪節(jié)氣跟雨水、谷雨、小雪等節(jié)氣一樣，都是反映降水的節(jié)氣，并不是說(shuō)大雪節(jié)氣就會(huì)下大雪，而是大雪一到，各地的降水量都會(huì)豐富起來(lái)，氣溫也跟著逐漸下降。

    看來(lái)是要錯(cuò)過(guò)好景色了，好在不會(huì)錯(cuò)過(guò)好餐食。大雪時(shí)天氣寒冷，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說(shuō)法，這時(shí)候攝入富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物，對(duì)身體很好，大雪正是享用珍饈佳肴、滋補(bǔ)養(yǎng)生的好時(shí)候。

    蓮藕養(yǎng)生湯——好人家骨湯火鍋底料

    養(yǎng)生總是繞不開一鍋好湯。若是養(yǎng)生的同時(shí)還需要美味下飯，那就得是一鍋咸鮮微甜的蓮藕養(yǎng)生湯。

    大棒骨里鮮透的骨髓被燉煮到徹底融進(jìn)湯汁，呲溜吸進(jìn)一口滾燙的湯，忍不住搖著頭發(fā)出一聲“哈~”的享受聲音，是只可意會(huì)不可言傳的鮮濃。

    蓮藕、胡蘿卜、玉米，不僅給這道湯帶來(lái)了鮮艷可愛(ài)的色彩，潤(rùn)色出明媚的微甜香味、山野的清新氣息，還賦予了養(yǎng)生湯的靈魂——豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。

    有“水八仙”之一稱號(hào)的蓮藕，除了富含鐵、鈣等微量元素外，植物蛋白質(zhì)、維生素也很豐富，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，蓮藕真正具有吸引力的是它清脆的口感和清甜的味道，每咬一口，齒間喀嚓喀嚓的清脆響聲利落得很，散發(fā)的甜味卻又需要細(xì)細(xì)咂摸才能覺(jué)出，沖突的體驗(yàn)令人上癮，情不自禁地一口接一口。

    相比蓮藕，玉米和胡蘿卜的甜就要外向得多。吸滿了湯汁的玉米�？蓯�(ài)得很，韌和軟的口感、甜與咸的味道都交織在一起，喀拉喀拉，輕松就吃掉一塊。只有胡蘿卜被燉煮得徹底軟爛，甜味也被徹底激發(fā)出來(lái)，抿一抿就融化在嘴里，滿是鮮甜。

    除了甜味滿滿，更招人愛(ài)的是它們還都營(yíng)養(yǎng)滿滿，豐富的胡蘿卜素以及其他各類維生素、微量元素、植物蛋白，每吃一口都能讓人產(chǎn)生“更健康了”的愉悅。

    醬肉——好人家醬肉調(diào)料

    俗話說(shuō)“小雪腌菜，大雪腌肉”，但縱觀周圍和網(wǎng)上，這時(shí)候才開始腌制臘肉的已經(jīng)有些晚了，家里動(dòng)手早的，已經(jīng)能吃上今年的新鮮臘肉了。做個(gè)醬肉倒是也很應(yīng)景。

    用兩袋醬肉調(diào)料，步驟簡(jiǎn)單得讓人不禁產(chǎn)生懷疑：這就做完了？這能好吃？

    但出鍋后的香氣就會(huì)打消你的疑慮。

    醬汁的味道浸透了肥瘦相間的肉，蒸透之后的五花，油脂毫不吝嗇地將整塊肉都裹滿，軟糯鮮香，肥而不膩，吃一口就是一次滿足。

    如果實(shí)在沒(méi)時(shí)間做飯，那就吃頓火鍋吧。窗外銀裝素裹、寒氣逼人，屋內(nèi)爐火跳躍、一鍋紅艷。吃著一鍋百味感嘆世間百態(tài)，想來(lái)頗有意趣。

    吃得燥了，就來(lái)點(diǎn)柑桔�，F(xiàn)在蜜桔、釉子、臍橙、雪橙都擠滿了水果店，可謂是大雪節(jié)氣當(dāng)家水果，不愁買賣，一顆顆黃澄澄的果子，包滿了酸甜的果汁和維生素，吃來(lái)正舒心。

    不同于南方的濕冷多雨，北方已經(jīng)要進(jìn)入“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的狀態(tài)了，翻遍大雪節(jié)氣的民俗，飲食以外的只有打雪仗、賞雪景、觀賞封河，怎么想都是南方孩子不能體驗(yàn)的快樂(lè)。

    無(wú)論南北差別有多大，也都處在有“民以食為天”一句的我國(guó)。大雪節(jié)氣，咱都好好吃飯吧。