關(guān)于山藥的神奇吃法，蓮花健康這里還有1種——甜口黨愛的山藥餅，既能當(dāng)正餐又能當(dāng)零嘴，不愛山藥的人都能接受！快點(diǎn)學(xué)起來！

    食材：（去皮）山藥300g、面粉330g、雞蛋2個(gè)、蓮花綿白糖20g、酵母3g、玉米油10g、蓮花白醋少許

    制作方法：

    1、山藥洗凈去皮，放入水中，倒入一點(diǎn)蓮花白醋防止山藥變色；

    2、將山藥切片，入鍋蒸12分鐘左右，放入容器中趁熱搗成山藥泥，不要有顆粒狀；

    3、山藥泥涼至室溫20度左右（手摸上去溫?zé)幔┘尤?個(gè)雞蛋，攪拌均勻；

    4、再加入酵母、蓮花綿白糖、玉米油、面粉攪拌成絮狀，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大；

    5、在發(fā)酵好的面團(tuán)上加少許干粉，揉成光滑的面團(tuán)，再將面團(tuán)搟成約0.5厘米左右厚的均勻面片，用圓形模具壓出形狀；

    6、在壓好的小圓餅上蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，進(jìn)行常溫發(fā)酵，直到用手指輕輕按壓，有慢慢的回彈感即可；

    7、小火預(yù)熱平底鍋，刷上一層油，放入圓餅蓋上蓋子，煎制過程中可輕微晃動(dòng)鍋，使鍋底受熱均勻，中間將圓餅翻面，烙至兩面呈金黃色即可。