鮮香美味的蒜泥肘花作為吃肉人的喜愛(ài)之一，能夠給您帶來(lái)極大滿足。今天，愛(ài)吃肉的朋友們機(jī)會(huì)來(lái)了，老王為您安排一道爽口美味的清香蒜泥肘花！小吃貨們還等什么？趕快跟老王學(xué)起來(lái)吧！

    主料：豬肘1個(gè)

    輔料：王致和特鮮醬油、王致和清香米醋、王致和精制料酒、大料、桂皮、草果、冰糖、鹽、蒜末、蔥花、香菜末、小米辣

    步驟

    1、 將豬肘用清水浸泡去血水，然后用火燒掉肉皮上的毛，清洗干凈冷水入鍋，加入適量王致和精制料酒大火燒開(kāi)后打去浮沫；

    2、 撈出豬肘洗凈，晾涼后剔骨，在豬肘肉厚的地方改刀，方便成熟入味；

    3、 鍋中加入清水下入改刀后的剔骨肘子，加入適量王致和特鮮醬油、王致和精制料酒、大料、桂皮、草果、冰糖和少許鹽，大火燒開(kāi)后改小火慢燉十分鐘；

    4、 將燉好的肘子和湯倒入高壓鍋，高溫壓十五分鐘燉制軟糯，收汁入味；

    5、 將壓好的肘子撈出，用保鮮膜將肘子卷緊后，用竹簽扎眼放入冰箱冷藏4小時(shí)；

    6、 碗里放入適量蒜末、蔥花、香菜末、小米辣、鹽、王致和清香米醋、王致和特鮮醬油，攪拌均勻后自制成肘花蘸料；

    7、 冷藏好的肘子撕去保鮮膜，切成薄片擺盤(pán)即可蘸上自制小料食用了。

    ★王致和★

    清香蒜泥肘花

    這道解饞又美味的清香蒜泥肘花，不用炒，不用炸，在燉煮中經(jīng)過(guò)王致和精制料酒的提味增鮮，進(jìn)一步激活了肘子的肉質(zhì)，提升了飽滿的口感。同時(shí)，王致和清香米醋和蒜蓉的搭配再一次打開(kāi)了我們的味蕾，讓美味成為一場(chǎng)真正的美好邂逅！