天冷了，相信沒人會拒絕熱乎乎香噴噴的臘肉煲仔飯~一口下去，有飯、有菜、有肉，別提多美了！

    說到臘肉煲仔飯的靈魂，自然少不了那一口臘味，肉香滲入到米粒里，浸潤得每一粒米飯都是冬天溫暖的滋味，油脂和高溫又讓鍋底的米結成了又香又脆的鍋巴，簡直讓人欲罷不能！

    食材：臘肉、大米、油菜、白糖、豬油、恒順美味香生抽、恒順蠔汁醬油、恒順芝麻香油

    步驟：

    ■  大米浸泡2小時，臘肉切成薄片，油菜洗凈備用；

    ■  碗中倒入適量的恒順美味香生抽、恒順蠔汁醬油以及少許白糖，攪拌均勻調制成靈魂料汁；

    ■  砂鍋中放入兩勺豬油，大火燒熱融化后，用勺子將豬油涂抹均勻，然后將浸泡好的大米均勻鋪在砂鍋底部；

    ■  加入適量清水，稍微沒過大米即可，轉中大約煮5分鐘左右，至米飯呈蜂窩狀；

    ■  開蓋后將臘肉均勻鋪放在米飯上，蓋上蓋子，繼續(xù)燜煮5分鐘；

    ■  另起一鍋，水燒開后將油菜簡單地白灼一下，盛放在小碟中或置于砂鍋中都可以；

    ■  將之前調好的靈魂料汁徐徐淋在煲仔飯上，再滴上幾滴恒順芝麻香油，這樣一道家常美味的臘肉煲仔飯就做好啦！