這個(gè)冬天到來(lái)了，外皮酥酥的金沙咸蛋黃雞翅，外酥里嫩，和世界杯更配！

    食材原料：雞翅中、生抽、王守義十三香黑胡椒粉、淀粉、生抽、蠔油、鹽、咸鴨蛋黃

    制作方法

    1、8個(gè)雞翅中洗凈，用牙簽在雞翅兩面扎滿小孔。

    2、加入2勺生抽、1勺蠔油，半勺王守義十三香黑胡椒粉、1/3勺鹽抓勻腌制30分鐘。

    3、準(zhǔn)備一盤淀粉（約100g），將腌好的雞翅均勻裹上淀粉，待回潮至基本沒(méi)有干粉后備用。

    4、鍋中倒入1湯勺食用油，大火將油加熱至冒小泡后，轉(zhuǎn)中火放入雞翅，煎至兩面金黃撈出。

    5、6個(gè)生咸鴨蛋黃，放入微波爐高火加熱約8分鐘，碾碎，起鍋開(kāi)小火，不放油直接倒入咸蛋黃碎，炒出泡沫。

    6、倒入雞翅翻炒至均勻裹上咸蛋黃，關(guān)火出鍋。

    溫馨提示

    雞翅裹完淀粉后等待回潮至無(wú)干粉后再入鍋煎，脆皮更蓬，也更容易掛上充滿沙質(zhì)感的咸蛋黃。