抓飯，維吾爾語稱“波勞”，是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食。逢年過節(jié)、婚喪嫁娶的日子里，都必備“抓飯”待客。

    抓飯，不僅是新疆少數(shù)民族喜愛的一種飯食，也深得大眾青睞。

    01、準(zhǔn)備食材

    大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、姜蔥適量、王守義十三香白胡椒粉適量、生抽、老抽。

    02、制作方法

    1、選擇肥瘦相間的剔骨羊排，清洗干凈后切成手指寬的長條，再切成塊

    2、接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、姜絲、1勺生抽、1勺老抽、適量王守義十三香白胡椒粉，抓勻后腌制20分鐘備用。

    3、將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用。

    4、鍋中倒少許底油，油熱后將羊肉放入鍋中煸炒至變色。

    5、將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

    6、將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。

    7、往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺王守義十三香白胡椒粉調(diào)味，翻炒勻均后即可關(guān)火。

    8、把米淘洗干凈，然后放入少量的水。

    9、將鍋里所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然后蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。

    10、米飯燜好后翻拌勻均即可盛出開動啦。