臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是每年農(nóng)歷十二月初八。作為家喻戶曉的民間節(jié)日，很多人都會(huì)在這一天“喝臘八粥”。

    臘八粥中的各種食材，幾乎匯聚了一年中各個(gè)季節(jié)的收獲。無論甜味臘八粥，還是咸味臘八粥，都寓意著驅(qū)除疫病迎接祥瑞、盼望來年豐衣足食！昨日是臘八節(jié)，一起來看看蓮花健康做出的【臘八粥】吧~

    1、甜味臘八粥

    食材：糯米、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓肉、銀耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、蓮子、山楂、金橘、梅肉（無核的話梅肉、杏脯以及各類果脯等）、花生仁、芝麻、蕓豆、芋頭適量，冰糖少許

    做法：

    1、將米、綠豆、紅豆洗凈，加清水上火煮。先大火燒開，加熱5分鐘。

    2、再將紅棗、桂圓肉、銀耳、栗子、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果、蓮子、山楂、金橘、梅肉、花生仁、芝麻、蕓豆、芋頭（洗凈去皮切小塊）、冰糖等放入鍋中。中小火燜煮約1-2個(gè)小時(shí)即可。

    2、咸味臘八粥

    食材：

    大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊（熏制的豆腐干）、青筍1根、香菇7-10朵、木耳少許、豬肉餡半斤（較瘦的更好）、蝦仁5-8個(gè)、食用鹽少許

    做法：

    1、先將米淘凈，放入砂鍋里，加水后煲煮。將豬肉餡放入鍋里，待開鍋后撇去浮沫。

    2、將蝦仁洗凈放入鍋內(nèi)。將事先泡發(fā)好的香菇切成約3毫米小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內(nèi)燜煮。

    3、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。15分鐘后，將熏干也切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)燜煮。

    4、10分鐘后，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)燜煮。

    5、期間應(yīng)經(jīng)常攪動(dòng)粥，避免粘鍋。30分鐘后，加少許食用鹽調(diào)味后即可出鍋。

    年年歲歲長相似，歲歲年年又臘八，吃了溫暖的臘八粥，新春不遠(yuǎn)，團(tuán)圓有期，蓮花健康祝您臘八闔家安康~蓮花健康，讓美味更健康。