吃慣了西紅柿炒雞蛋，偶爾也是可以換換口味的。那不妨看看這道青椒炒雞蛋，醬汁濃郁，拌飯一絕。而且不止可以拌飯，拌面也是一種不錯的選擇。閑暇時，一定要試試哦！保你吃一次還想吃。

    所需材料

    鹽、白糖、淀粉、清水、青椒、雞蛋、生抽、蠔油、雞精、豆瓣醬、食用油、王守義十三香辣椒粉

    做法步驟

    1.青椒清洗干凈，切成小塊。

    2.碗中打入雞蛋，加適量鹽，攪拌成雞蛋液，備用。

    3.調(diào)料汁：2勺生抽+1勺蠔油+1勺白糖+適量雞精+適量王守義十三香辣椒粉+1勺淀粉+適量清水，攪拌均勻。

    4.鍋中不加油，下入青椒，翻炒至成虎皮青椒，盛出備用。

    5.鍋中加適量油，待油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，打散炒熟，盛出備用。

    6.鍋中再次加入適量食用油，待油熱后，加一勺豆瓣醬，炒出紅油。

    7.炒出紅油后，下入已經(jīng)炒好的青椒、雞蛋，翻炒均勻。

    8.翻炒均勻后，倒入調(diào)好的料汁，翻炒至入味，再收汁。

    小貼士

    雞蛋富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源。還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)；具有保護(hù)肝臟、健腦益智、保護(hù)視力等功效。