薄荷又名銀丹草、夜息香，是唇形科薄荷屬的一種多年生草本植物。全株青氣芳香，是一種有特殊經(jīng)濟(jì)價(jià)值的芳香作物。薄荷的品種繁多，全世界至少有600個(gè)薄荷品種。
01特點(diǎn)介紹
薄荷是多年生草本，其植株較為低矮，株高大約在30至60厘米之間。根莖橫生地下，它的莖是方形的，主莖通常直立挺拔；下部數(shù)節(jié)具有纖細(xì)的須根及水平生長(zhǎng)的匍匐根狀莖。上部被倒向微柔毛，下部?jī)H沿稜上被微柔毛，多分枝。開(kāi)花后結(jié)暗棕色的細(xì)小果實(shí)。小堅(jiān)果卵珠形，黃褐色，被洼點(diǎn)，具小腺窩。花期7-9月，果期10月。
02分布區(qū)域
薄荷廣泛分布于北半球的亞熱帶和溫帶地區(qū)；中國(guó)各地均有分布。各地也多有栽培，其中江蘇、安徽為傳統(tǒng)地道產(chǎn)區(qū)，但栽培面積日益減少。熱帶：亞洲、緬甸、泰國(guó)、老撾、柬埔寨、越南、馬來(lái)西亞、俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)、朝鮮以及北美洲也有栽培。
03使用起源
薄荷的歷史可以追溯到古埃及和古希臘時(shí)期，人們?cè)缭趲浊昵熬烷_(kāi)始利用薄荷的藥用價(jià)值和香味。它的名字來(lái)源于希臘神話中的尼神，被認(rèn)為具有神奇的療效。
04營(yíng)養(yǎng)功效
藥用價(jià)值：《本草綱目》認(rèn)為：“薄荷味辛、性涼，無(wú)-毒”。中醫(yī)認(rèn)為，薄荷辛涼，發(fā)汗解熱，以葉煮茶，可治感冒、頭疼、目赤、身熱、咽炎、牙床腫痛等癥。
食用價(jià)值：主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。還能作為調(diào)味劑，又可作香料。
05食用搭配
烹飪佳品：薄荷在烹飪中廣泛應(yīng)用，其獨(dú)特的清新味道為菜肴增添了一種特殊的香氣。從沙拉到肉類菜肴，薄荷都可以成為烹飪的佳品。
調(diào)味品與飲品：薄荷不僅可以用于菜肴，還可用于制作調(diào)味品和飲品。薄荷醬、薄荷冰淇淋、薄荷茶和薄荷巧克力等都是受歡迎的美食。