理解“減鹽”，從識別“隱形鹽”開始

家庭減鹽遠(yuǎn)不止是炒菜少放鹽。許多加工食品，如醬油、蠔油、番茄醬、咸菜、零食和熟食制品，都含有不低的鈉含量。烹飪時(shí)可以嘗試用蔥、姜、蒜、花椒、檸檬汁、番茄等天然食材或香辛料來提味，逐步降低對鹽的依賴。

實(shí)踐“減糖”，關(guān)注“添加糖”的來源

家庭減糖的重點(diǎn)在于減少“添加糖”的攝入，而非天然食物中的糖分。除了顯而易見的糖果、甜飲料和糕點(diǎn)，一些風(fēng)味酸奶、早餐麥片、沙拉醬乃至部分菜肴中也可能含有添加糖。閱讀食品標(biāo)簽上的“碳水化合物”和“配料表”，有助于識別它們。

調(diào)整烹飪方式與外出就餐選擇

在家烹飪時(shí)，可多采用蒸、煮、快炒、涼拌等方式，減少油炸和紅燒的頻次，這有助于控制用油和用糖量。外出就餐或點(diǎn)外賣時(shí)，可以主動要求菜品“少鹽”、“少糖”或醬料分開盛放，給自己多一些調(diào)整口味的主動權(quán)。

循序漸進(jìn)，培養(yǎng)全家人的健康味蕾

口味的改變需要時(shí)間，尤其是對兒童而言。家庭飲食調(diào)整不必一步到位，可以每周設(shè)定一個(gè)小目標(biāo)，例如將某道常做菜的鹽量減少五分之一，或用新鮮水果代替部分餐后甜點(diǎn)。全家參與，共同適應(yīng)更清淡、更本真的食物風(fēng)味。

借助社會趨勢與產(chǎn)品選擇

目前，食品市場上也出現(xiàn)了更多“減鹽”、“低糖”或“無添加糖”的調(diào)味品和包裝食品。在選購時(shí)，可以留意產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)成分表和聲稱，作為多樣化選擇時(shí)的參考，但核心仍應(yīng)建立在以天然食材為主的家庭餐食基礎(chǔ)上。

長期堅(jiān)持，收獲整體生活方式的改善

家庭的“三減”實(shí)踐，其意義超越單純的飲食調(diào)整。它代表著一種更關(guān)注食物本味、更注重食材質(zhì)量的生活態(tài)度。通過長期的堅(jiān)持，不僅能讓家人的飲食習(xí)慣變得更健康，也能潛移默化地促進(jìn)對均衡飲食和主動健康管理的理解。