冬日暖陽(yáng)，是讓人愜意的天氣，只有這個(gè)時(shí)候才能感覺(jué)到太陽(yáng)是溫暖的。十一月即將過(guò)去，2021年只剩下一個(gè)月。這個(gè)時(shí)候我們只需要穿上厚厚的衣服，邀上三五好友，一起去探索重慶小面美食之旅。一碗熱騰騰的小面，把寒冷全隔在衣服外，麻辣的香氣飄向遠(yuǎn)方，一年就這樣慢慢結(jié)束。

    加強(qiáng)溝通聯(lián)系

    為進(jìn)一步提升協(xié)會(huì)的凝聚力及向心力，加強(qiáng)協(xié)會(huì)與會(huì)員之間的溝通聯(lián)系。前幾日鄒秘書(shū)帶領(lǐng)工作人員走訪副會(huì)長(zhǎng)單位的面店。了解面店近期的經(jīng)營(yíng)狀況，傾聽(tīng)會(huì)員心聲，同時(shí)，就品牌的建設(shè)和發(fā)展提出寶貴意見(jiàn)。

    釣魚(yú)貓面介紹

    這次走訪的品牌是釣魚(yú)貓面，相信很多人都有吃過(guò)這家面，“釣魚(yú)貓面”由民間重慶小面經(jīng)典傳承人夏長(zhǎng)虹先生創(chuàng)建，多年來(lái)一直堅(jiān)守制作工藝，經(jīng)營(yíng)上不斷與時(shí)俱進(jìn)。

    2013年榮獲百萬(wàn)網(wǎng)友，民間小面評(píng)吃團(tuán)，重慶商報(bào)系，重慶百度、重慶商報(bào)，騰訊·大渝網(wǎng)，重慶市對(duì)外文化交流中心，渝報(bào)，嘉融時(shí)尚，渝電影等多家重要媒體單位聯(lián)合授牌“重慶小面50強(qiáng)”榮譽(yù)稱號(hào)。

    2014年在重慶電視臺(tái)“天天630”欄目組舉辦的“小面故事麻辣人生”小面評(píng)選活動(dòng)中榮獲較高榮譽(yù)“優(yōu)勝獎(jiǎng)”并有幸得到重慶電視臺(tái)“天天630”欄目的電視專訪和播報(bào)。

    2016年作為重慶市小面協(xié)會(huì)十三位重要發(fā)起人之一“釣魚(yú)貓面”被協(xié)會(huì)授予副會(huì)長(zhǎng)單位，同年被所在街道評(píng)為十佳誠(chéng)信單位，并被記錄重慶小面歷史發(fā)展的書(shū)籍“嘿、重慶小面”錄入故事人物。

    2017年有幸被紀(jì)錄片導(dǎo)演曾磊先生執(zhí)導(dǎo)的“小面尋源”一片中錄入主要故事人物，并在央視科教頻道“探索發(fā)現(xiàn)欄目”及我國(guó)各大媒體和網(wǎng)站播出。

    2017年重慶申辦“小面之都”重要發(fā)起單位之一，并榮幸的被重慶小面協(xié)會(huì)授予“小面之都匠心人物”“小面之都十佳面館”“小面之都50強(qiáng)面館”

    毫無(wú)保留的傳播小面技術(shù)

    “釣魚(yú)貓面”面向全社會(huì)招募熱愛(ài)重慶小面，并有意傳播經(jīng)營(yíng)重慶小面的廣大有識(shí)之士聯(lián)盟。

    傳授技藝采取一對(duì)一手把手的教學(xué)模式，配方毫不保留地傳授，與學(xué)員分享經(jīng)營(yíng)理念及心得，提供學(xué)員原材料采購(gòu)地點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。愿將重慶小面的正宗傳統(tǒng)工藝，毫無(wú)保留的傳播到我國(guó)乃至世界各地！

    品牌特色

    豌雜面

    ★味道醇厚，豌豆軟糯，雜醬鮮甜。

    肥腸面

    ★軟糯Q彈的肥腸，口感總能給人帶來(lái)味覺(jué)上的享受！

    干溜面

    ★面條很勁道、重麻重辣、調(diào)料很香、店里面還有免費(fèi)的豆?jié){。

    誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)

    秉承祖訓(xùn)“魚(yú)貓六則”誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)，擁有無(wú)數(shù)的粉絲和遍布我國(guó)各地的學(xué)徒。曾得到重慶第1面癡“123臺(tái)燈”李杰平先生和“重慶小面攻略團(tuán)”團(tuán)長(zhǎng)“游俠”林必忠先生的一致稱贊與好評(píng)。

    點(diǎn)評(píng)網(wǎng)評(píng)論也很好，大家如果想吃可以到網(wǎng)上搜索位置，這次走訪的是總店。

    食品安全衛(wèi)生

    本次走訪，在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下參觀了他們的煮面區(qū)及廚房風(fēng)貌。分別分享品牌發(fā)展經(jīng)營(yíng)管理及菜品創(chuàng)新，提高消費(fèi)群體的體驗(yàn)度等理念，得到鄒秘書(shū)的高度認(rèn)可。

    大家就“食品安全衛(wèi)生”話題進(jìn)行了探討，特別在目前疫情可能常態(tài)化的情況下，抓好食品安全是餐飲管理的重中之重，也探討了未來(lái)協(xié)會(huì)的工作重心與發(fā)展。

    交流合作、資源共享

    協(xié)會(huì)的走訪活動(dòng)將全年不間斷進(jìn)行。走訪過(guò)程中，會(huì)員企業(yè)紛紛表示，今后會(huì)積極配合協(xié)會(huì)的各項(xiàng)工作，要利用好協(xié)會(huì)作為企業(yè)家們溝通交流這一平臺(tái)，在品牌發(fā)展的道路上，尋求交流合作、資源共享，發(fā)揮出各自行業(yè)優(yōu)勢(shì)，不斷開(kāi)拓新思路、尋找新方法、實(shí)現(xiàn)新突破，踴躍參加協(xié)會(huì)組織的各項(xiàng)活動(dòng)。同為小面人，共同為行業(yè)的發(fā)展出謀劃策。

    協(xié)會(huì)年會(huì)邀請(qǐng)函

    感謝諸位家人們一直以來(lái)對(duì)協(xié)會(huì)的支持，協(xié)會(huì)才能蒸蒸日上，越來(lái)越好。為此，特向各家人朋友們致以真誠(chéng)的感謝！協(xié)會(huì)決定于2022年1月7日舉辦年會(huì)，年會(huì)主題為“整合、分享、共贏”，將共同見(jiàn)證協(xié)會(huì)這一年來(lái)的戰(zhàn)略發(fā)展歷程，并解讀行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。

    本次年會(huì)我們準(zhǔn)備了豐盛的晚會(huì)和精彩的節(jié)目，讓我們歡聚一堂，一起品嘗美酒，共商發(fā)展大計(jì)，晚會(huì)的籌辦如能得到您的鼎力贊助，將會(huì)更加精彩，熱情期待您的參與。

    重慶市小面協(xié)會(huì)簡(jiǎn)介

    重慶市小面協(xié)會(huì)將對(duì)行業(yè)的不同發(fā)展階段、不同的經(jīng)營(yíng)規(guī)模企業(yè)實(shí)施業(yè)內(nèi)“行為規(guī)范化、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化，品牌一體化、服務(wù)全世界化”的戰(zhàn)略思維，發(fā)揮政府支持和協(xié)會(huì)自主管理相結(jié)合的方式，始終把對(duì)會(huì)員成員單位進(jìn)行服務(wù)，在行業(yè)間進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提升小面品質(zhì)，贏得更多的消費(fèi)者為創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想作為工作的出發(fā)點(diǎn)；始終把優(yōu)化重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈思維、“我？互聯(lián)網(wǎng)”思維、民生思維、金融思維、重慶小面文化思維來(lái)創(chuàng)造就業(yè)平臺(tái)，為會(huì)員企業(yè)營(yíng)造更大的發(fā)展空間作為工作的落腳點(diǎn)。