沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果不行，那就兩頓！尤其在無辣不歡的成渝地區(qū)，火鍋更是一個(gè)神奇的存在。而我國(guó)的火鍋市場(chǎng)，也一直呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)，其中也培育出了眾多家喻戶曉的品牌，比如、小龍坎、、、等，基本上也都是一座難求。
火鍋市場(chǎng)火熱下，火鍋調(diào)味料產(chǎn)業(yè)鏈也火的不行，其中專做火鍋底料的成都天味食品，更是在2019年取得了A股上市，在強(qiáng)大的市場(chǎng)需求以及盈利能力下，公司有望繼續(xù)在細(xì)分領(lǐng)域保持優(yōu)勢(shì)。
一、專注火鍋底料，成都天味食品做到了上市
成立于2007年的天味食品，主要經(jīng)營(yíng)川味復(fù)合調(diào)料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，公司旗下有大紅袍、好人家、天車、有點(diǎn)火等知名品牌，其中天車更是有名的老字號(hào)。截止到2019上半年，公司擁有經(jīng)銷商882家，覆蓋5.96萬個(gè)商超賣場(chǎng)和4.2萬家餐飲連鎖店。
數(shù)據(jù)顯示，天味食品2018年的收入中48.5%來自火鍋底料，36.6%來自川菜調(diào)料，8.3%來自香腸臘肉調(diào)料，可見，公司就是靠川菜調(diào)料和火鍋調(diào)味料這兩大核心產(chǎn)品掙錢，業(yè)務(wù)很集中。
當(dāng)然，在火鍋市場(chǎng)大火下，賣火鍋底料的天味食品的也很不錯(cuò)。2016-2019年，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入分別為9.8億元、10.7億元、14.1億元和17.3億元，同比增速分別為12.6%、8.3%、32.6%和22.3%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)分別為2億元、1.8億元、2.7億元和3億元，同比增速分別為42.9%、-9.6%、45%和11.4%。可見，公司業(yè)績(jī)比較穩(wěn)定，尤其近兩年來增長(zhǎng)迅速。
二、天味食品的成長(zhǎng)，得益于行業(yè)需求爆發(fā)以及強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)能力
在火鍋底料細(xì)分行業(yè)里，天味食品能取得如此優(yōu)異的業(yè)績(jī)，主要有賴于以下幾點(diǎn)。
首先、公司所處的火鍋行業(yè)火的不行。權(quán)威顯示，2018年我國(guó)整個(gè)火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)4800億元，2013—2018年，我國(guó)火鍋市場(chǎng)的年復(fù)合增速為11.6%，而其他中式餐飲的年平均增速為9.7%，可見，火鍋在餐飲行業(yè)中的景氣度相當(dāng)高。
而在火鍋行業(yè)的火鍋底料細(xì)分行業(yè)，成長(zhǎng)也非常迅速，2013年行業(yè)規(guī)模為94億元，到2018年攀升到了近200億元，年復(fù)合增速也高達(dá)近15%，未來在促消費(fèi)政策的推動(dòng)下，有望繼續(xù)保持高增長(zhǎng)。
另外，在火鍋底料行業(yè)，天味食品的市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)明顯，公司僅次于頤海國(guó)際和重慶紅九九位居行業(yè)第三，而紅九九深耕市場(chǎng)數(shù)十年靠的是歷史積淀，頤海國(guó)際則是抱的海底撈的大腿，天味能迅速成長(zhǎng)起來著實(shí)不易，公司也憑借著份額優(yōu)勢(shì)迅速的獲得了行業(yè)紅利。
其次、優(yōu)于同行的盈利能力。目前天味食品可比的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，就是同樣做火鍋底料的上市公司頤海國(guó)際，數(shù)據(jù)顯示，2013-2018年，天味食品的毛利率一直高于頤海國(guó)際，這反映了天味產(chǎn)品較強(qiáng)的溢價(jià)能力、以及高于對(duì)手的盈利能力。但是有一點(diǎn)不可忽視，就是頤海國(guó)際的毛利率在持續(xù)攀升，已經(jīng)大大縮小了和天味食品的差距，這可能和公司發(fā)力高端產(chǎn)品有關(guān)。
另外，天味食品的運(yùn)營(yíng)能力也要高于頤海國(guó)際，從存貨周轉(zhuǎn)率上就能反映出來，2013年到2018年以來，天味的存貨周轉(zhuǎn)率一直高于頤海國(guó)際，表明公司產(chǎn)品周轉(zhuǎn)明顯快于對(duì)手。但不可忽視的是頤海國(guó)際的存貨周轉(zhuǎn)率也在持續(xù)提升，主要還是背靠海底撈這顆大樹，充分受益海底撈的瘋狂擴(kuò)張。
、穩(wěn)健的現(xiàn)金流。眾所周知，現(xiàn)金流是公司獲取生產(chǎn)資料、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵要素，一個(gè)企業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)俸�，如果沒有把掙到的錢轉(zhuǎn)化為握在手里的現(xiàn)金，都不能稱為好公司。而天味食品近些年來的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金流凈額一直很穩(wěn)健，并且仍在持續(xù)增長(zhǎng)，這也顯示了公司較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
三、總結(jié)
近些年來，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，我國(guó)的餐飲市場(chǎng)火熱度持續(xù)提升，而火鍋?zhàn)鳛樽畲蟮募?xì)分品類，發(fā)展增速更是遠(yuǎn)超其它餐飲門類，其中做火鍋底料的天味食品更是憑借著強(qiáng)大的市場(chǎng)份額優(yōu)勢(shì)，迅速的成長(zhǎng)起來并取得了上市�？次磥�，在各種促消費(fèi)政策的帶動(dòng)下，天味食品有望繼續(xù)保持較強(qiáng)的賺錢能力，畢竟，至少現(xiàn)在看完文章的你，是不是也想吃一頓火鍋了！來源：新浪網(wǎng)