疫情爆發(fā)以來，全國人民經(jīng)歷了長達(dá)一個多月的春節(jié)蟄居生活，大家不出門、疏于工作和交際，但長期閑適卻讓大家勤于做飯燒菜，甚至以前根本沒時間去嘗試的各類糕點都學(xué)會了。由此，也帶動了各大超市以及電商平臺的生活用品以及各種調(diào)味品的銷售，其中，因各類糕點落入尋常百姓廚房，糖類產(chǎn)品增量尤為明顯。
據(jù)南京甘汁園糖業(yè)總經(jīng)理蔡智全介紹，春節(jié)至今，他們的糖類產(chǎn)品銷量增加了50%以上，糖霜、液體糖以及“雙碳白糖”等中高端時尚糖產(chǎn)品更是銷售翻倍，成為糖類市場新寵。
糖雖居于“柴米油鹽醬醋糖”之末，但隨著百姓生活越來越好，現(xiàn)已成為廚房不可或缺的重要調(diào)味品。近年來，在中西糕點逐漸成為日常消費品后，糖也越來越被年輕人喜歡。“以往去超市買糖對于品質(zhì)沒有太多在意，春節(jié)在家學(xué)做糕點，比如糍粑、蛋卷、面包之類，覺得還是要講究一點，就發(fā)現(xiàn)了這個雙碳白糖�？此w粒比較細(xì)、顏色特別晶瑩透亮�！币晃还涑械哪贻p媽媽說。
“所謂雙碳，說的是制糖的先進(jìn)工藝。在白糖的制造過程中，需要進(jìn)行脫色處理，國內(nèi)制糖業(yè)采用的多是二氧化硫工藝，而硫的殘留對人體是有害的。雙碳糖采用的二氧化碳脫色法，就沒有殘留物的危害了。而且是兩次脫色，因此更加純凈，看起來特別白，晶瑩透亮�！辈讨侨莱隽诉@款白糖新品走俏的根本原因。