“大家好，我叫阿什木乃”，這是來自四川省涼山州甘洛縣的彝族青年——阿什木乃兩年前的自我介紹�，F(xiàn)在，他的自我介紹變成了“大家好，我叫阿什木乃，我是一名廚師�！弊晕医榻B中字眼的小小變化，源自于“李錦記希望廚師”項目和他的廚師夢。

    涼山彝族自治州，除了美麗的風(fēng)景，留給外界印象深刻的莫過于閉塞，作為“三區(qū)三州”深度經(jīng)濟困難地區(qū)，域內(nèi)“群峰嵯峨，四時多寒”。走出大山，見不一樣的風(fēng)景——這是很多彝族青年的夢想，也是阿什木乃的夢想。

    2018年7月，得知“李錦記希望廚師”項目正在招募，阿什木乃果斷報名，經(jīng)過筆試、面試、家訪等環(huán)節(jié)，順利被錄取，來到成都學(xué)習(xí)。他發(fā)現(xiàn)，李錦記不但承擔(dān)了三年的學(xué)雜費，還免費發(fā)放校服、廚師服、床上用品等，讓他不用再額外花費分文，很快就安頓下來�！安粌H如此，每個月李錦記還給我們發(fā)放生活費，讓我們不用為生活發(fā)愁，也不用父母再有負擔(dān)。”阿什木乃說，更重要的是，他可以在“更大的平臺”實現(xiàn)自己的廚師夢。

    “在李錦記希望廚師班除了學(xué)習(xí)熱菜、涼菜等烹飪課程外，還有語文、數(shù)學(xué)等文化課。”阿什木乃說，他的文化基礎(chǔ)差，剛來希望廚師班時身上還有一些壞習(xí)慣，是學(xué)校和李錦記耐心地鼓勵他、引導(dǎo)他，才讓他進步特別快。更讓他感動的是，李錦記對希望廚師的付出不是一次性的慈善捐贈，而是持續(xù)長效的，“李錦記平時不僅關(guān)心我們的成長，還時常組織豐富的課外實踐活動，開拓了我們的視野，帶我們見識了以前想都不敢想的世界�！�

    正是李錦記希望廚師項目，他才能克服語言上的障礙，潛心學(xué)習(xí)技術(shù)，發(fā)掘出自己在食品雕刻上的潛能：2019年1月，阿什木乃代表學(xué)校參加四川省中職學(xué)生技能大賽，作為一名參賽的高一選手，獲得冷拼雕刻組的二等獎；9月，參加成都市百萬職工技能大賽，他取得第二名的成績，獲得“成都市技術(shù)能手”的稱號；今年1月，他再次代表學(xué)校參加四川省中職學(xué)生技能大賽，摘得冷拼雕刻組一等獎的榮譽……

    走出大山到成都學(xué)廚——對于阿什木乃不僅意味著“更大的平臺”，而且意味著更多的機會，更開闊的世界。6月，憑借著出色的簡歷，他進入成都簡陽城市名人酒店，成為一名雕刻實習(xí)生，月薪5000元左右，未來充滿了無限可能。來源：李錦記集團