9月13日上午，第十七屆齊文化節(jié)——巧媳婦《齊民要術(shù)》醬文化體驗(yàn)館開館儀式在山東巧媳婦食品集團(tuán)有限公司隆重舉行。
山東廣播電視臺(tái)融媒體資訊中心主任王忠、臨淄區(qū)人大常委會(huì)主任孫海青、海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖、山東理工大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)李宏軍、淄博市工業(yè)和信息化局副韓俊波、淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副王明亮、淄博市文化和旅游局黨組成員、調(diào)研員翟慎波、臨淄區(qū)區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)王軍出席開館儀式。民俗學(xué)會(huì)、農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)專家委員會(huì)、淄博市齊民要術(shù)研究會(huì)聯(lián)合發(fā)來賀信。開館儀式由臨淄區(qū)副區(qū)長(zhǎng)王俊濤主持。
臨淄區(qū)人大常委會(huì)主任孫海青在儀式上發(fā)表講話。她指出，巧媳婦《齊民要術(shù)》醬文化體驗(yàn)館的開館，是臨淄區(qū)工業(yè)旅游與文化事業(yè)蓬勃發(fā)展結(jié)出的又一碩果，也是推動(dòng)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換工作落地落實(shí)的有力舉措。真誠地呼吁廣大美食愛好者和新聞工作者常來臨淄做客，親身感受博大精深的齊文化魅力，繼承弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化。
巧媳婦《齊民要術(shù)》醬文化體驗(yàn)館，位于宏達(dá)路1295號(hào)山東巧媳婦食品集團(tuán)有限公司內(nèi)，占地面積共8000余平方米，投資3000萬元，體驗(yàn)館共分為“尋味伊始廳、千年歷史館、百年創(chuàng)新館、韓醬工藝館、現(xiàn)代工藝區(qū)、復(fù)古體驗(yàn)區(qū)、雕塑科教園、互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)、文創(chuàng)藝品店、舌尖魯味廳”十大板塊，通過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺等展現(xiàn)以醬文化為代表的飲食文化精髓。
巧媳婦《齊民要術(shù)》醬文化體驗(yàn)館是臨淄區(qū)工業(yè)旅游基地，目前已獲批“山東省工業(yè)旅游示范基地”和“山東省科普教育基地”。體驗(yàn)館所屬的山東巧媳婦醬文化產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)列入3A級(jí)旅游景區(qū)預(yù)備名單。
“《齊民要術(shù)》醬文化體驗(yàn)館”的開館，將成為淄博一道美麗的風(fēng)景，成為工業(yè)旅游一個(gè)嶄新的亮點(diǎn)。巧媳婦食品集團(tuán)也將以此為契機(jī)，加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)單純工業(yè)生產(chǎn)向工業(yè)文化和工業(yè)旅游企業(yè)的轉(zhuǎn)型，努力建設(shè)傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合、歷史文化和工業(yè)旅游相結(jié)合、科技創(chuàng)新和消費(fèi)文化相結(jié)合的新型釀造企業(yè)。
《齊民要術(shù)》醬文化體驗(yàn)館，從醬文化、釀造文化、工藝文化等多角度全方面梳理釀造歷史發(fā)展與文化，讓更多釀造文化愛好者知味、識(shí)味、體味，感知口腹之需中的生活滋味。
館中再現(xiàn)了傳統(tǒng)醬醋釀造工藝與發(fā)展歷程，傳承與發(fā)揚(yáng)味道文化，揭開飲食調(diào)味工藝與文化的神秘面紗，讓更多的人去認(rèn)識(shí)味道文化的起源與發(fā)展。
在一走一停之中，在一壇一罐之間，傳統(tǒng)制醬工藝仿佛從數(shù)千年之前躍然眼前，在深刻了解與認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)制醬工藝的同時(shí)，會(huì)讓人油然而生出一種別樣的感動(dòng)和與之相擁的沖動(dòng)。
巧媳婦食品在齊民要術(shù)醬文化體驗(yàn)館還安排了具有傳統(tǒng)味道的打醬油活動(dòng)，半價(jià)優(yōu)惠供應(yīng)特級(jí)散裝醬油，打醬油的隊(duì)伍一路蔓延近百米，上千居民排隊(duì)打醬油。復(fù)古的醬缸、古樸的醬油提子、讓游客親手打上一回古方醬油，打醬油的趣味，讓不少人流連忘返。
前來打醬油的游客這樣說道“每年我都要來打幾桶巧媳婦醬油回去，巧媳婦醬油我從小時(shí)候就開始吃，家里人也就認(rèn)這個(gè)味道，打完醬油還能帶孩子去參觀醬文化館，這個(gè)活動(dòng)很好~希望繼續(xù)這么辦下去�！�
齊民要術(shù)醬文化體驗(yàn)館，從開始謀劃到建成，歷時(shí)兩年多的時(shí)間，今天終于正式開館了，在此期間，得到了淄博市委、市政府以及宣傳、文化、旅游、民政等部門的大力支持，得到了社會(huì)各界的高度關(guān)注，得到文化界多位專家學(xué)者在學(xué)術(shù)等方面的悉心指導(dǎo)，在此，一并表示衷心的感謝！來源：山東巧媳婦食品集團(tuán)有限公司