與家人一起感到很幸福的時(shí)光就是可以一起吃飯。所謂天大地大，大不過(guò)家人喊你回家吃飯。今天，李錦記就要安利給大家一份“家味”菜單，讓你可以分分鐘復(fù)制粘貼，秒變大廚！

    【薄鹽啤酒雞】

    主料：雞、啤酒。

    配料：萵筍、胡蘿卜、紅皮蘿卜、拇指蘿卜、圣女果、青檸、干辣椒、蒜、姜、蔥、花椒。

    調(diào)料：李錦記舊莊蠔油、李錦記薄鹽生抽、李錦記精選老抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、豆粉。

    做法：

    1、萵筍、胡蘿卜改成長(zhǎng)方形片，成片后碼鹽卷起，小紅皮蘿卜切成片，青檸改刀成方形，拇指蘿卜切瓣備用；用雕刻刀將圣女果中間雕波浪狀，備用；

    2、蒜、姜切粒，干辣椒，蔥切段，備用；

    3、雞洗凈，斬成塊后倒入盆中，加入蔥、姜、料酒、胡椒粉、味精、鹽、李錦記舊莊蠔油、李錦記薄鹽生抽等攪拌均勻，碼味；

    4、鍋中入油，待油溫升起，將雞塊倒入油鍋中過(guò)油，撈出倒入盤中；

    5、鍋中再次入油，將干辣椒過(guò)油后撈出，鍋中余油再下入干辣椒、豆瓣、胡椒粉、姜、蒜、雞塊，略炒后加入蔥段、啤酒，再加入花椒、鹽、李錦記薄鹽生抽、精選老抽、白糖、胡椒粉，加入水豆粉進(jìn)行勾芡，待收汁后裝盤即可。來(lái)源：李錦記公眾號(hào)