6月16日，由食品安全委員會辦公室指導(dǎo)，我國貿(mào)易促進(jìn)委員會、絲路規(guī)劃研究中心、食品法典委員會共同主辦的第十四屆“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇在北京成功舉辦。作為“2021年我國食品安全宣傳周”的重點(diǎn)活動，論壇邀請了有關(guān)部委和社會各界代表，圍繞“食品安全助力高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興”這一主題進(jìn)行研討和交流。

    正如第十二屆我國政協(xié)馬培華在開幕致辭中所講：民以食為天，食以安為先。食品安全事關(guān)每一個人，每一個家庭的切身利益，是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。食品安全要堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展的道路，食品安全有助于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

    作為食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，百年醬料品牌李錦記受邀參加了本次盛會，并由總裁張福鈞在“強(qiáng)化企業(yè)品牌建設(shè)、打造食品產(chǎn)業(yè)高地”主題演講環(huán)節(jié)就食品安全管理系統(tǒng)進(jìn)行了分享。

    以“‘從農(nóng)田到餐桌’全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全管理系統(tǒng)”為題，張福鈞談到：李錦記自1888年創(chuàng)立以來，從一家小茶寮發(fā)展成為如今擁有200多種產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷全世界120多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)。133年來，李錦記始終堅(jiān)守“100-1=0”的品質(zhì)理念，意思是做100件事，只有一件做錯，也等于白做。僅以李錦記的醬油產(chǎn)品為例，從一粒黃豆開始，需要經(jīng)歷936道檢測指標(biāo)才能成為一瓶合格的醬油，確�！皬霓r(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的安全和品質(zhì)。

    張福鈞還介紹道：李錦記多年來投入大量資源推行環(huán)保與綠色生產(chǎn)，通過光伏發(fā)電、地源熱泵、污水處理、人工濕地等環(huán)保項(xiàng)目的建設(shè)和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，李錦記新會工廠綠色醬油發(fā)酵工程也于2020年獲得美國綠色建筑委員會頒發(fā)的LEED（能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒）較高級別的鉑金級認(rèn)證，這也是全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域中獲此殊榮的工廠。

    在食品安全宣傳周這一食品行業(yè)一年一度的盛事中，李錦記積極響應(yīng)國家市場監(jiān)督管理總局號召、并持續(xù)參與了宣傳周的系列活動：從6月8日在國家市場監(jiān)督管理總局舉辦的食安周開幕式和隨后的第12屆我國食品安全論壇，到6月11日在《國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督》雜志社舉辦的“讓消費(fèi)者吃上放心釀造醬油和釀造食醋”專項(xiàng)行動之標(biāo)準(zhǔn)解讀日，再到本次“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇，都可見到李錦記積極參與的身影。在“讓消費(fèi)者吃上放心釀造醬油和釀造食醋”專項(xiàng)行動之標(biāo)準(zhǔn)解讀日活動中，李錦記醬料集團(tuán)我國區(qū)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝與行業(yè)協(xié)會、技術(shù)專家、企業(yè)代表與媒體一起，針對醬油和食醋新食品安全 國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀，并回應(yīng)了消費(fèi)者在產(chǎn)品工藝及選購等方面的提問。