2021屆李錦記希望廚師北京班畢業(yè)典禮在北京勁松職業(yè)高中舉行。典禮上，李錦記希望廚師畢業(yè)生用歌聲唱出自己對(duì)母校和李錦記的感激和不舍，母校也為希望廚師畢業(yè)生們準(zhǔn)備了滿含心意的蛋糕。今天，來自甘肅、云南、黑龍江、遼寧等地的54名希望廚師迎來了畢業(yè)。三年的時(shí)光里，他們通過李錦記希望廚師項(xiàng)目與北京勁松職業(yè)高中結(jié)緣，成為了新時(shí)代的追光者。
三年前的夏天，埋下希望的種子
2018年的仲夏，對(duì)于每一位2021屆李錦記希望廚師北京班的同學(xué)來說是火熱。因?yàn)樵谶@個(gè)夏天，李錦記希望廚師項(xiàng)目組工作人員的到來，為這些原本生活在小山村的青年們注入了一道曙光，讓他們感知到自己的人生有另外一種可能性，意識(shí)到夢(mèng)想的重量和希望的力量，擁有了可以改變自己人生軌跡的選擇權(quán)，也了解到未來職業(yè)規(guī)劃的含義。
他們帶著對(duì)未來的期許和渴望從距離北京千里之外的甘肅、云南、黑龍江、遼寧等地，通過李錦記希望廚師項(xiàng)目在各地的面試甄選，幸運(yùn)地成為了希望廚師大家庭的一員。從與希望廚師項(xiàng)目組相遇的7月，到開始北京的全新生活的9月，看似短暫的2個(gè)月里卻充滿著坎坷和不易，支撐著每一個(gè)希望廚師決定背后的是走出大山的渴望，是為了追求更好生活的向往，也是鼓起挑戰(zhàn)自己的勇氣。
從因?yàn)樘鞖庠虿铧c(diǎn)錯(cuò)過李錦記希望廚師的面試，到如今已在高級(jí)連鎖酒店喜來登實(shí)習(xí)一年，希望廚師許娟娟用3年的時(shí)間見證了懷抱希望的樣子：從小生活在甘肅省隴南的她，對(duì)大山外生活的認(rèn)知僅僅只能停留在小小的電視機(jī)屏幕前。作為“零零后”的她相比其他同齡孩子卻異常懂事和乖巧。2018年中考結(jié)束后，許娟娟深知自己無緣高中3年的學(xué)習(xí)生活，便早早地開始規(guī)劃著外出打工之路。如果沒有遇見希望廚師的項(xiàng)目，她可能會(huì)成為自己小時(shí)候在村口看到路過的無數(shù)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的打工人一樣，去到五湖四海的大城市，干著苦累的體力活，拿著微薄的收入，辛苦一年卻擔(dān)心入不敷出；抑或是跟村子里其他女孩子一樣，早早嫁作人婦，面對(duì)著一眼可以望到盡頭的山村開始日復(fù)一日，相夫教子的生活。
也許是天生個(gè)性好強(qiáng)，也許是對(duì)大山外生活的憧憬，許娟娟在北京西部陽光農(nóng)村發(fā)展基金會(huì)的推薦下，面對(duì)著奶奶的不舍、父親的疑惑和相熟村民的不解，毅然獨(dú)自一個(gè)人坐上了開往面試地的小巴車。就像許娟娟講述的一樣，那不算遠(yuǎn)程的一路是她現(xiàn)今為止不到19年的人生中勇敢，忐忑，也是激動(dòng)人心的一段路程，因?yàn)樗靼�，很有可能這將是她改變未來生活軌跡的一次機(jī)會(huì)。
3年來，許娟娟不僅實(shí)現(xiàn)了走出大山，去往大城市的愿望，也獲得了父親的理解和支持，更是在北京勁松職業(yè)高中的培養(yǎng)下，憑借著自己不懈地努力，逐步走向充滿希望的未來之路。“我現(xiàn)在的目標(biāo)就是可以順利轉(zhuǎn)正，然后留在北京�！倍潭淌畮讉�(gè)字、一句話道出了許娟娟樸素的期待。三年的時(shí)間，讓這個(gè)剛成年的18歲少女身上多了一股自信和從容。
和許娟娟一樣，來自不同地方，成長在不同背景下，有著不同希望和目標(biāo)的54名希望廚師，因?yàn)?018年夏天與李錦記的相遇，踏上了一段改變自己人生的征程。他們沒有含著金湯勺出生，沒有足夠優(yōu)質(zhì)的教育資源，沒有面前擺著的無數(shù)條退路，但因?yàn)橛龅嚼铄\記，他們擁有了一次可以改變自己命運(yùn)的機(jī)會(huì)，一次為夢(mèng)想希望插上翅膀的可能。如今，他們陸續(xù)實(shí)現(xiàn)著自己的夢(mèng)想，也將再次踏上新的旅程，繼續(xù)找尋希望。
三年后的夏天，收獲希望的碩果
畢業(yè)典禮上， 李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生也通過視頻給同學(xué)們送上祝福：“希望你們銘記李錦記‘思利及人’的核心價(jià)值觀，發(fā)揚(yáng)飲食文化，取得更大的成就。”
自2011年李錦記希望廚師項(xiàng)目啟動(dòng)以來，已經(jīng)走過了10年。畢業(yè)意味著他們學(xué)校學(xué)習(xí)生活的結(jié)束，但更預(yù)示著他們未來全新生活的開啟。正如北京市勁松職業(yè)高中校長郭延峰在畢業(yè)典禮上說的一樣，“希望同學(xué)們能夠銘記‘品如松、勁有為’的校訓(xùn)，將在學(xué)校和李錦記學(xué)到的知識(shí)和人生領(lǐng)悟運(yùn)用到生活工作中，邁向一條充滿美好未來的征程。
三年又三年，希望傳遞希望
2021屆李錦記北京班的希望廚師們短暫卻美好的3年高中生活即將結(jié)束，但未來無數(shù)個(gè)3年卻屬于每一個(gè)家庭經(jīng)濟(jì)困難但愿意學(xué)廚的有志青年。
2021屆希望廚師是此次畢業(yè)典禮的主人公，但與此同時(shí)，一場(chǎng)關(guān)于希望廚師的在線直播也在同步進(jìn)行。北京市勁松職業(yè)高中中餐烹飪主任牛京剛以及3名李錦記希望廚師桂辰明、王川、姚佳琪參與了此次直播。
牛京剛老師作為我國餐飲業(yè)評(píng)委和多部中餐專著的主編，從行業(yè)前景和學(xué)生未來發(fā)展的角度為觀眾講解了個(gè)人獨(dú)特的見解。而3名希望廚師代表來自不同家鄉(xiāng)，但他們相聚于此分享著各自不同的經(jīng)歷和感受。中考失利的桂辰明陷入了對(duì)未來的茫然之中，但從小深受母親的影響他對(duì)美食頗感興趣。于是，在家人的支持下，他選擇報(bào)名李錦記希望廚師項(xiàng)目，并有幸入選。初來北京學(xué)習(xí)生活，他顯得十分不知所措，但正是李錦記和學(xué)校老師們的引導(dǎo)下，桂辰明從在學(xué)校擔(dān)任升旗手、到前往我國香港參加李錦記130周年創(chuàng)業(yè)紀(jì)念會(huì)，再到在不同大賽獲得亮眼的好成績，這些經(jīng)歷豐富了眼界，拓寬了見識(shí)。桂辰明開始意識(shí)到想要成為一名廚師，與不斷地學(xué)習(xí)和提高密不可分，因此他選擇在畢業(yè)后繼續(xù)深造，取得了大專學(xué)位。目前他在北京瑜舍酒店擔(dān)任炒鍋領(lǐng)班。
和桂辰明同時(shí)畢業(yè)的希望廚師王川，目前就職于四季酒店，在其”黑珍珠一鉆“津韻中廚房擔(dān)任領(lǐng)班，王川在直播中也多次提到了自己的恩師劉龍老師的一句話”要想學(xué)做菜，先要學(xué)做人“。而這句話也和李錦記”思利及人“的核心價(jià)值觀不謀而合，時(shí)時(shí)刻刻提醒著王川無論身處何地、身居何位都要謙虛踏實(shí)，認(rèn)真走好人生的每一小步。
在校高一希望廚師姚佳琪雖入學(xué)僅短短一年，但也成長了不少。相比男生的體型和力量優(yōu)勢(shì)，女孩子的先天條件在學(xué)習(xí)中餐烹飪中并不吃香。面對(duì)外界對(duì)女廚師的刻板印象，姚佳琪用自己的努力，詮釋出”巾幗不讓須眉“，在2020年”李錦記杯“中餐烹飪技能大賽中榮獲面點(diǎn)一等獎(jiǎng)。入學(xué)不到一年，姚佳琪從膽怯的鄉(xiāng)村姑娘變成了自信獨(dú)立的希望廚師，對(duì)未來也有了清晰的目標(biāo)和憧憬，這也是王川和桂辰明曾經(jīng)經(jīng)歷的轉(zhuǎn)變。
李錦記企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示：”王川、桂辰明、姚佳琪這三個(gè)孩子的選擇和改變不是偶然。10年來，已有873名學(xué)子同他們一般，走出大山，學(xué)廚圓夢(mèng)。他們前方的征途，是星辰大海。祝福所有的李錦記希望廚師都能帶著夢(mèng)想展翅翱翔，點(diǎn)亮希望揚(yáng)帆起航。“