麻、辣、鮮、香，五味雜陳，相信喜歡水煮魚(yú)的朋友，一定有所感受，鮮嫩的魚(yú)肉，豐富的配菜，加上麻辣的口感，幾乎人人都愛(ài)，而這道看似麻煩的“江湖菜”，卻是四川人的家常菜！ 今天十三香小廚房教大家，用王守義十三香公司的產(chǎn)品王守義燉魚(yú)料，做這道麻辣水煮魚(yú)！

    麻辣水煮魚(yú)

    主料：草魚(yú)1條、王守義燉魚(yú)料1袋

    輔料：干紅辣椒15個(gè)、辣椒碎10g、王守義鮮美雞精 3g、香葉2片、王守義八角3個(gè)、王守義精選花椒5g、食鹽適量、料酒2勺、老抽1勺、蔥1段、姜3片、 蒜5瓣、香菜1小把、食鹽適量、淀粉適量、郫縣豆瓣醬適量

    制作步驟：

    1、先將草魚(yú)切片，備用。

    2、加入食鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻，魚(yú)片腌制二十分鐘以上。

    3、干紅辣椒切段，大蔥切段，香菜切段，蒜切末，姜一半切片一半切末。

    4、熱鍋下油，油熱后轉(zhuǎn)小火，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

    5、放入香葉、八角炒香，放入王守義精選紅辣椒段、花椒、蒜末、姜末繼續(xù)翻炒。

    6、倒入蔥段、姜片、老抽轉(zhuǎn)大火。

    7、倒入開(kāi)水，放入王守義燉魚(yú)料、雞精，食鹽。

    8、水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，放入魚(yú)片均勻平鋪，煮到魚(yú)片全熟關(guān)火，撒上王守義精選辣椒面。

    9、另起一小鍋，燒半碗左右的油，燒熱后均勻淋于已撒辣椒碎的魚(yú)上。

    10、 撒上香菜上味即可出鍋。

    帶著愛(ài)進(jìn)廚房，愛(ài)傳遞我們的家常，365天不停歇，關(guān)注公眾號(hào)王守義十三香，每天3分鐘，做一道充滿愛(ài)意的家常菜！