醋是餐桌上必不可少的一味調味品，美食加醋可以增加菜肴的香味。但是面對超市琳瑯滿目的醋，應該如何選擇？今天巧媳婦就給大家介紹陳醋、香醋、米醋、白醋以及涼拌醋的區(qū)別和用途。

    一、陳醋。

    這種醋算是比較酸的，釀造時間長，風味物質多，醋香濃郁。

    用途：可以幫助魚和豬肉提高新鮮度，適合酸辣海參、醋燒鯰魚等

    二、香醋

    香醋的配料主要是大米、水、小米等，味道相對陳醋較淡。

    用途：香醋適合沙拉或餃子，熱炒香醋的味道會揮發(fā)。

    三、米醋

    米醋也可以作為涼拌醋食用，一般由大米釀造，用途比較廣泛，也是家家戶戶經常吃的一種醋。

    用途：在家庭中應用較廣泛，可以用來烹飪和涼拌菜。

    四、白醋。

    白醋味道較淡，無色，一般做菜不影響菜色的情況下，可用白醋。

    用途：沙拉、醋土豆絲、泡菜腌制等。

    五、涼拌醋

    這種醋以涼拌為主，味道特別，香味足，沙拉或涼拌菜等都可以用涼拌醋來做。

    以上是我們常用的醋的基礎知識，可以根據自己的口味來選擇。了解更多詳細可以咨詢山東巧媳婦食品貿易有限公司