年夜飯是我國人過年的重頭戲,象征了美滿和團(tuán)圓,所以每年的辭舊迎新之際,人們都會(huì)為了這頓飯絞盡腦汁。
年夜飯的菜單,也總是花樣繁多,吃膩了大魚大肉,來點(diǎn)清淡的素食小炒,在五彩斑斕中讓味蕾找到新的天地。家宴小菜金玉滿堂,學(xué)起來!
食材:
主料:玉米、豌豆、胡蘿卜、黃瓜、腰果
輔料:食用油、食鹽、雞精、王致和白胡椒粉
步驟:
1、將胡蘿卜、黃瓜改刀切成丁狀,和豌豆、玉米;旌希崆办趟槐,將腰果去皮;
2、起鍋燒油,將腰果放入鍋中翻炒,炒至金黃即可;
3、將玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁、黃瓜丁下油鍋翻炒均勻;
4、加入食鹽、雞精、王致和白胡椒粉,調(diào)味提鮮;
5、收汁,關(guān)火,燜一會(huì),出鍋。
金玉滿堂,寓意吉祥、色彩艷麗的金玉滿堂,象征了多福多財(cái)。除了上述四種食材,還可加入香菇、臘腸等,在多種食材的作用下,這道菜的口感豐富而鮮美。做法簡單,老少皆宜,是非常適合春節(jié)家宴的小菜。