再堅(jiān)持一周，就迎來(lái)期盼已久的春節(jié)小長(zhǎng)假啦~ 過(guò)年怎么能沒(méi)有零食，跟著小醋，學(xué)做老醋蠶豆，一起過(guò)個(gè)“美味年”！

    一碟老醋蠶豆，一杯暖心清酒；滿(mǎn)眼晶瑩雪景，乃雪天樂(lè)事一樁~

    老醋蠶豆不僅是團(tuán)圓過(guò)年的主角，更是嘴巴真實(shí)的快樂(lè)！帶點(diǎn)醋味的蠶豆，酸甜口，嘎嘣脆，解嘴饞。 老醋蠶豆的“豆”——選用云南蠶豆，顆顆飽滿(mǎn)，綠色健康。

    老醋蠶豆的“醋”——是山西東湖老陳醋，五谷釀造，傳統(tǒng)工藝，自然發(fā)酵。歷經(jīng)數(shù)載春雨、夏曬、秋風(fēng)、冬雪的洗禮，終成綿酸醇香的好味道。

    當(dāng)清嫩的蠶豆，遇上醇厚的老醋，誘人的美味。

    油亮、金黃的豆子，帶著老陳醋特有的酸香，每一顆都從中間裂開(kāi)，帶皮入口，皮的脆，蠶豆的酥，當(dāng)然不能少了陳醋的那抹淡淡的酸香。

    每一顆蠶豆的鮮亮都離不開(kāi)用心制作

    炸豆 精選飽滿(mǎn)豆粒，清洗、泡水、晾干、開(kāi)口、油炸、瀝油每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要人工完成，并掌握好時(shí)間。

    熬醋 山西老陳醋與白砂糖等加水熬煮，隨著時(shí)間和火候，老陳醋沒(méi)有醋的酸味，反而越熬越濃，越濃越香。

    醋裹豆 金黃色的蠶豆與熬制的老陳醋完美融合，每一顆都裹滿(mǎn)了老陳醋的酸香，再經(jīng)低溫烘烤，口感更酥脆，滋味愈濃郁。

    滿(mǎn)滿(mǎn)一大包的美味時(shí)光，一口一個(gè)酸香酥脆，好吃到停不下來(lái)。