夏日的余熱熱到人發(fā)慌，總感覺吃啥沒胃口。 如何才能趕走食欲不振？如何遠(yuǎn)離【苦夏】煩惱？你真的需要一份開胃涼菜！
川味涼菜頭選麻辣口水雞，香辣過癮，開胃下飯，只要調(diào)料到位，方法正確，就能肉質(zhì)鮮嫩，好吃到舔盤！
專注健康調(diào)味的蓮花健康，為大家?guī)砹碎_胃涼菜，家庭版麻辣口水雞~
食材：
雞腿、小米辣、花生粒、青椒、辣椒面、白芝麻、花椒、蒜末、蓮花黑芝麻油、蓮花料酒
制作方法：
1、雞腿肉去骨，涼水入鍋加蔥姜、蓮花料酒煮開后再悶5分鐘，撈出放入冰水中浸泡一會(huì)兒；
2、在鍋中倒入適量油加熱，將青椒、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粒放入碗中，將燒熱的熱油倒入碗中，激發(fā)出香料的香味；
3、在香料碗中倒入半碗煮熟的雞湯、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺蓮花黑芝麻油、少許鹽、白糖和雞精，攪拌均勻；
3、待雞腿肉冷卻后，切塊裝盤（煮熟后用冰水浸泡半小時(shí)更好切，不易碎），將調(diào)好的香料汁淋在雞腿肉上，再撒上花生粒，靜置20分鐘入味即可食用。
再美味的麻辣口水雞，也得選對(duì)健康調(diào)味品，才能調(diào)出絕配的靈魂料汁！
蓮花黑芝麻香油，=甄選產(chǎn)地原產(chǎn)黑芝麻，=采用古法石磨工藝精制而成，不添加任何香精、色素和防腐劑，=溫補(bǔ)不燥，香味純粹濃郁。
蓮花料酒，以黃酒作為基酒的蓮花料酒，精配多種高品質(zhì)原料，不僅有效去腥解膻，增香提味，還能幫助食物提升口感。