玉米油和花生油哪個(gè)更好？花生油和玉米油都是我們生活中常見的食用油，價(jià)格也是差別很大，相信很多消費(fèi)者都對(duì)哪種油更好存有疑問。下面我們來了解一下玉米油和花生油在營養(yǎng)價(jià)值和口感方面的區(qū)別。這樣才能知道玉米油和花生油到底哪個(gè)好？
玉米油的營養(yǎng)特點(diǎn)
玉米油中的脂肪酸的特征在于不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80-85％。玉米油本身不含膽固醇。
玉米油金黃、透明、細(xì)膩，特別適合快速油炸。在高溫油炸中相當(dāng)穩(wěn)定油炸食品脆可口，熟食能保持產(chǎn)品原有的色澤和香味，不會(huì)失去營養(yǎng)價(jià)值。把涼菜和玉米油混合在一起很舒服烹飪中的油煙很小，而且不油膩。玉米油的凝固點(diǎn)為-10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。
花生油的營養(yǎng)特點(diǎn)
該花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸，含有多種不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸和人體必需的花生四烯酸。其中，食用油中微量元素鋅的含量高�；ㄉ椭袖\含量為8.48mg/100g，是菜籽油的16倍，是大豆油的7倍它能促進(jìn)嬰兒的大腦發(fā)育�；ㄉ椭兴穆蚜字�、卵磷脂和膽堿也能有效改善記憶力，對(duì)寶寶的智力發(fā)育有很大的幫助
綜上所述，玉米油和花生油都各有千秋，兩種油到底哪個(gè)好？就要看自己的喜好了，單一的吃一種油長期來看并不好。萊香玉米油100％源自優(yōu)選玉米胚芽，選用原料，采用現(xiàn)代工藝壓榨而成，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達(dá)50％以上，自然純凈無膽固醇，還有特別豐富的鎂，鈣，維生素E以及植物甾醇。