醬油的加工分為高鹽稀態(tài)和低鹽固態(tài)兩個工藝，目前市場上有釀造醬油和配制醬油之分。長康健康專家提示您，日常烹飪多選用釀造醬油。長康釀造醬油所使用的加工醬油的原料是蛋白質(zhì)含量高的物料，整個制作過程最合適的技術(shù)關(guān)鍵在于蒸料的溫度，需要使原料蛋白質(zhì)達(dá)到適度變性。

    長康生抽醬油

    顏色：顏色比較淡，呈紅褐色

    味道：生抽是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。

    用途：大多用于涼菜或者一般炒菜。

    制作方法：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特。

    產(chǎn)品：長康生抽醬油又細(xì)分為幾個品類，長康純釀生抽醬油、長康釀造金標(biāo)生抽醬油、長康海鮮生抽醬油等。

    長康純釀生抽醬油，作為長康一款家喻戶曉的產(chǎn)品，面世以來，一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛，其每年的市場銷售量，也一直居于同類產(chǎn)品的領(lǐng)頭地位。

    純釀醬油采用高鹽稀態(tài)技術(shù)，原料取自大豆與小麥，經(jīng)過天然發(fā)酵得到的醬油原汁，這樣的醬油不但味道醇厚營養(yǎng)價值也很高。

    長康老抽醬油

    顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。

    味道：鮮美微甜

    用途：通常用于給食物上色，比如紅燒類的菜

    制作方法：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁。

    產(chǎn)品：長康釀造草菇老抽醬油、長康老抽王醬油。來源：特時代