6月11日上午，（山東）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)煙臺片區(qū)智能制造重點(diǎn)項(xiàng)目集中開工儀式在欣和集團(tuán)百萬噸智能生物發(fā)酵項(xiàng)目現(xiàn)場舉行。煙臺張術(shù)平宣布項(xiàng)目開工，市委常委于松柏參加活動，煙臺開發(fā)區(qū)工委書記、管委主任牟樹青主持儀式并致辭。

    在開工儀式前，張術(shù)平對中節(jié)能環(huán)�？萍紙@二期、韓國先安電機(jī)、路通精密數(shù)字化產(chǎn)業(yè)、宇皓新材料、金橋優(yōu)尼科新材料和欣和食育體驗(yàn)館進(jìn)行了實(shí)地察看，并對煙臺欣和百萬噸智能制造生物發(fā)酵項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注。

    煙臺欣和百萬噸智能生物發(fā)酵項(xiàng)目是由欣和集團(tuán)投資20億元建設(shè)，總建筑面積19萬平方米。

    該項(xiàng)目擁有先進(jìn)的高鹽稀態(tài)醬油釀造技術(shù)和復(fù)合調(diào)味料研發(fā)技術(shù)，建立完善的酶系研究平臺、生物發(fā)酵平臺和產(chǎn)品應(yīng)用平臺等，致力于打造先進(jìn)的數(shù)字化智能制造工廠。

    在走訪欣和企業(yè)的過程中，欣和自行設(shè)計(jì)開發(fā)的地攤經(jīng)濟(jì)廚演車——欣和移動烹飪教室讓人眼前一亮。除了烹飪、陳設(shè)、大屏幕，車內(nèi)置帳篷、桌子、椅子和道具，可以提供烹飪、試吃、教學(xué)、互動、游戲一條龍服務(wù)。

    參訪團(tuán)隊(duì)還品嘗了新鮮出爐的六月鮮醬油冰淇淋，新奇的搭配和特別的味道，讓人贊不絕口。

    步入欣和食育體驗(yàn)館大廳，欣和副總經(jīng)理姜軍武向參訪團(tuán)隊(duì)介紹了欣和集團(tuán)的發(fā)展歷程和企業(yè)文化。

    欣和，創(chuàng)建于1992 年，從一袋醬開始，逐步成長為一家多元化的綜合性食品企業(yè)。從創(chuàng)立之初，我們就秉承無條件質(zhì)量戰(zhàn)略，自己不吃的東西，就不會賣給消費(fèi)者，用良心做產(chǎn)品，欣和問心無愧。

    走進(jìn)二樓文化展廳，首先引入眼簾的是欣和旗下多品牌品類的產(chǎn)品，獲得過「IUFoST食品工業(yè)大獎」的蔥伴侶六月香原釀醬；每100g醬油中達(dá)到含有12.5g植物蛋白的遵循自然12.5……

    還有經(jīng)歷6個月足期釀造的欣和六月鮮醬油，隨著時間的推移，顏色由淺入深，或淡如琥珀，或深如紅酒，讓人驚訝于發(fā)酵的力量。姜軍武總經(jīng)理介紹說：“我們像孕育生命一樣釀造每一瓶醬油，讓每一款產(chǎn)品達(dá)到好品質(zhì)之后，才走上千家萬戶的餐桌�！�

    隨后參訪團(tuán)隊(duì)來到了品保中心，大家看到了全封閉無菌灌裝設(shè)備和自動化包裝流水線正在有條不紊地工作著。立體庫內(nèi)一個個忙碌的機(jī)械手，將包裝后自動流轉(zhuǎn)到倉庫的產(chǎn)品進(jìn)行碼垛，入庫上架，數(shù)據(jù)的生成和記錄全部是系統(tǒng)自動完成的，不需要人工干預(yù)。

    面對這樣的自動化工作場景，大家都一致認(rèn)為，緊隨時代步伐、加強(qiáng)管理與技術(shù)革新，才是新形勢下企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的必由之路。

    一直以來，欣和致力于飲食生態(tài)系統(tǒng)改善，關(guān)注消費(fèi)者營養(yǎng)健康，以創(chuàng)新、多元、開放的文化氛圍，引導(dǎo)品質(zhì)、原釀的生活方式，打造智能、人性的數(shù)字化工廠。未來，欣和愿與各行業(yè)的伙伴們一道，實(shí)踐智能制造變革，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)不斷升級而不斷努力！來源：欣和集團(tuán)