酸蘿卜老鴨湯是一道傳統(tǒng)名肴，屬川菜中的經(jīng)典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去燥。今天毛哥就用350g酸蘿卜老鴨湯（流通），做道酸蘿卜老鴨湯吧！

    食材：鴨腿、350g酸蘿卜老鴨湯（流通）、蔥、姜、八角、桂皮、料酒

    做法：

    酸蘿卜老鴨湯

    1.將鴨腿切塊清洗干凈，燒水，水沸后放入鴨肉和一匙料酒。

    2.氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗凈。

    3.取湯鍋，放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。

    4.加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲40-50分鐘；放入350g酸蘿卜老鴨湯（流通）。

    5.將湯燒開，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮20分鐘，調(diào)入適量鹽，關(guān)火即可。

    產(chǎn)品特點(diǎn)：

    1、主要原材料來自8000余畝的綠色生態(tài)、全程可追溯的毛哥原料種植基地；

    2、品種為成都地區(qū)特有“春不老”蘿卜，肉質(zhì)緊密、脆嫩多汁，含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素；

    3、傳統(tǒng)乳酸發(fā)酵，利用蔥、姜、蒜等天然香辛料進(jìn)行調(diào)味，不添加防腐劑、雞精、胡椒及濃縮香精。