夜醉長沙酒，曉行湘水春！火辣地道的湘菜里不能錯(cuò)過的咸蛋黃茄子，咸蛋黃炒散的小顆粒，流沙一樣裹在糯糯的茄子上，嘗一口，沙軟的滋味，咸甜鮮，一下就在舌尖化開了。

    和長康一起探索湘菜原味原香

    食材準(zhǔn)備：紫皮茄子去皮切段，海鴨蛋撿出蛋黃，搗碎成沫備用；茄子去皮切成條，鮮紅椒、蒜、姜均切成米粒狀。

    ※：起鍋燒油，油溫六成熱，倒入茄子油炸至微微偏黃，加入紅椒微炸盛出。

    ※：鍋中留底油，微火翻炒咸蛋黃到起泡，加入少許鹽和長康康濃雞精、蒸魚豉油翻炒

    ※：加入炸過的茄子翻炒至均勻裹上咸蛋黃，撒入少許蔥花、關(guān)火出鍋裝盤。

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