由于國人特殊的飲食、烹飪習(xí)慣，看似不起眼的各式醬料在最近幾年顯現(xiàn)出極大的增長潛力，越來越多的品牌進(jìn)入市場。然而在眼花繚亂的醬料產(chǎn)品中，真正能夠被記住，并且在消費(fèi)者心中占據(jù)一席之地的，往往是那些具有特殊意義的產(chǎn)品，比如成功填補(bǔ)了國內(nèi)在紅燒菜肴方面需求空白的伊例家“紅燒醬料”。
“紅燒醬料”是江蘇伊例家食品有限公司三個(gè)首創(chuàng)中最重要的一個(gè)，它并不是一個(gè)簡簡單單的調(diào)味料，它的出現(xiàn)，幾乎帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步，為我國烹飪行業(yè)的發(fā)展也畫上了濃墨重彩的一筆。談及紅燒醬料的研發(fā)初衷，記者了解到，這是一段由“不滿足”引發(fā)的精益求精的匠心故事……
早年間，廚師們普遍使用“糖色”給食物上色，顏色的持久度極差，即便后來使用老抽醬油，顏色也并不理想，精心烹制的菜肴會(huì)在極短的時(shí)間內(nèi)黯然失色。那么，究竟如何才能打破瓶頸，炒出的菜肴顏色紅亮，久放不褪色、反光度更高、香味更加濃郁？
世上無難事，只怕有心人，江蘇伊例家食品有限公司創(chuàng)始人朱賢兵先生經(jīng)過十幾年的努力，在經(jīng)歷數(shù)百次試驗(yàn)之后，終于發(fā)明了一款符合現(xiàn)代人對(duì)飲食的味覺審美，能夠做到色、香、味完美的搭配和融合的產(chǎn)品。
它就是伊例家“紅燒醬料”。
伊例家“紅燒醬料”是以日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬醪和新疆番茄醬為主體，精選擷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小茴香等十余種天然植物香辛料，經(jīng)過浸泡、調(diào)配、等工序，秘制而成的一種新型復(fù)合調(diào)味料，適合于紅燒、炒菜、燉菜。
使用伊例家“紅燒醬料”炒出來的菜肴顏色紅亮、高溫久放不褪色、反光度更高、香味更加濃郁，自上市以來，憑借其更營養(yǎng)、更多味、更方便的品牌特色，已經(jīng)成為市場上最炙手可熱的產(chǎn)品。
可以說，伊例家紅燒醬料的問世，也讓伊例家成為國內(nèi)調(diào)味品市場上的一匹黑馬。調(diào)味品市場向來競爭激烈，隨著伊例家紅燒醬料的市場認(rèn)可度越來越高，各大調(diào)味品企業(yè)也競相模仿，推出了同類型的相關(guān)產(chǎn)品。醬料開始成為必備產(chǎn)品，整個(gè)行業(yè)邁入了一個(gè)關(guān)于細(xì)分品類的競爭之中，對(duì)醬料本身的制作工藝也越來越考究。
星星之火可以燎原，江蘇伊例家食品有限公司創(chuàng)始人朱賢兵先生在研發(fā)紅燒醬料之初，或許并沒有想過一個(gè)單品會(huì)引發(fā)行業(yè)的競相跟隨，然而正是他對(duì)調(diào)味品品質(zhì)的嚴(yán)格要求，以及對(duì)菜品味道的不滿足，才有了伊例家紅燒醬料這樣的匠心之作。由此可見，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是衡量一家企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵，而決定產(chǎn)品品質(zhì)的，除了工藝、設(shè)備、原料之類的硬件條件，更離不開研發(fā)者對(duì)產(chǎn)品的熱情，對(duì)行業(yè)發(fā)展的預(yù)判。
據(jù)介紹，在頗受好評(píng)的這一批伊例家紅燒醬料中，2.8千克是目前銷量好的一款�！白屜M(fèi)者滿意，是我們一切行為的目標(biāo)，我們希望未來能夠繼續(xù)做出有態(tài)度、有溫度的產(chǎn)品，也希望我們的行為能對(duì)行業(yè)有所助益�！币晾蚁嚓P(guān)負(fù)責(zé)人如是說。來源：搜狐網(wǎng)