吉香居食品股份有限公司成立于2000年12月，總部位于四川眉山，主營(yíng)下飯泡菜、下飯醬。公司地處大文豪蘇東坡故里-眉山市，占地350畝，擁有員工1500人。
吉香居起源于一個(gè)夢(mèng)想——“小泡菜也能成就大產(chǎn)業(yè)”。這個(gè)起始于“我國(guó)泡菜城”—眉山、發(fā)軔于東坡泡菜的吉香居之夢(mèng)，激勵(lì)著吉香居在起初無(wú)序無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)環(huán)境中奮進(jìn)，到成為泡菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草者，參與規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，成為行業(yè)技術(shù)革新的參與者。
2000年12月，吉香居食品股份有限公司成立，注冊(cè)資本6508萬(wàn)元，公司位于一代文豪蘇東坡的故里—四川眉山。多年來(lái)踐行“始終堅(jiān)持做高品質(zhì)食品，成為受人尊重的企業(yè)”的企業(yè)信念。
2011年，吉香居起草的《泡菜》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施，填補(bǔ)了泡菜行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的空白，是泡菜行業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn)，也是對(duì)行業(yè)對(duì)規(guī)范化操作的細(xì)化和有益補(bǔ)充。
2013年，以四川省泡菜行業(yè)企業(yè)身份，吉香居獲準(zhǔn)設(shè)立博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地，這標(biāo)志著眉山泡菜企業(yè)在培養(yǎng)高層次科研人才、開展產(chǎn)學(xué)研合作、提升企業(yè)研發(fā)水平、實(shí)現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化方面邁上一個(gè)新的臺(tái)階。
2018年，獲準(zhǔn)設(shè)立“國(guó)家泡菜加工技術(shù)研究中心”。
一路行來(lái)，吉香居堅(jiān)持進(jìn)行泡菜生產(chǎn)前沿技術(shù)研究，關(guān)注國(guó)內(nèi)外泡菜工業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，緊密結(jié)合地域的實(shí)際情況和特殊環(huán)境，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)儀器、設(shè)備，著重解決泡菜工業(yè)中的關(guān)鍵和共性技術(shù)問(wèn)題，逐步建立和完善泡菜生產(chǎn)的新理論、新技術(shù)和新方法。以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)泡菜生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，為泡菜規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和決策依據(jù)。
吉香居立足質(zhì)量，建立高標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范基地。執(zhí)行操作規(guī)范流程，推廣綠色蔬菜種植技術(shù)，組織開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，實(shí)行全程跟蹤監(jiān)測(cè)，建立并完善原料可追溯體系，從源頭切實(shí)把控產(chǎn)品品質(zhì)。
吉香居建有亞洲較大單體乳酸菌發(fā)酵泡菜車間，引入現(xiàn)代化技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行改造升級(jí)，自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)流水線，全面打造出現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)景，干凈、整潔的功能分區(qū)和物流運(yùn)轉(zhuǎn)，處處彰顯出生產(chǎn)工廠的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真。
吉香居現(xiàn)擁有泡菜、調(diào)味料兩大品類，合計(jì)百余種單品。多年來(lái)，在產(chǎn)品開發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新。以吉香居開味泡菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等為代表的系列產(chǎn)品憑借上乘的品質(zhì)和口味占據(jù)了相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額。
吉香居現(xiàn)已形成沿海沿江二線布局，以中心城市輻射周邊區(qū)域，產(chǎn)品遍布我國(guó)大部分角落。在強(qiáng)大生產(chǎn)產(chǎn)能的保障下，我國(guó)各地銷售網(wǎng)點(diǎn)均呈現(xiàn)旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，產(chǎn)品暢銷我國(guó)三十四個(gè)省、市、自治區(qū)，并出口全世界多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，形成了穩(wěn)定的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。
企業(yè)信念：厚德恒遠(yuǎn)；
企業(yè)使命：始終堅(jiān)持做高品質(zhì)食品，成為受人尊重的企業(yè)，讓員工實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的生活；
企業(yè)愿景：共創(chuàng)雙百工程，共享豐碩成果；
價(jià)值觀：誠(chéng)信創(chuàng)新、馬上行動(dòng)。