栗子雞是山東濟南傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜系。今天東古小食堂給大家做一道粟子雞腿肉！趕快拿起小本本做好筆記了！

    粟子雞腿肉

    烹飪食材：

    主料：

    雞腿、粟子、姜、蔥、香葉、八角、啤酒

    調(diào)味料：

    東古料酒、東古上等蠔油、東古金莊一品鮮醬油、胡椒粉、白糖、冰糖

    烹飪步驟：

    1、蔥切段、姜切片、雞腿砍中小塊

    2、砍好的雞腿加入生姜片、一勺料酒、一勺上等蠔油、一勺金莊一品鮮醬油、一勺胡椒粉、一勺白糖、腌制20分鐘；

    3、鍋里燒油、放入姜蔥炒香、倒入雞腿肉煎一分鐘左右，再翻另一面再煎1分鐘。

    4、放入冰糖、香葉、八角、倒入啤酒、粟子。蓋蓋中小火燜煮10分鐘；

    5、再加半勺白砂糖提味收汁即可。

    栗子綿軟，雞肉嫩爛，色澤紅亮，味道香濃

    東古上等蠔油，蠔香濃郁、質(zhì)感細(xì)膩，鮮味醇厚、口感鮮甜，用法多多，想怎么用就怎么用！