鯽魚(yú)豆腐湯是一道漢族名菜，屬于粵菜菜系，口味咸鮮可口。鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高。吃再多的味道！還是家常的味道好吃！百吃不厭！

    材料：豆腐、鯽魚(yú)、豬肉餡、韭菜、豬油、大蔥、姜、大蒜、料酒、鹽、味精。

    做法：

    1、豆腐切成小塊，用開(kāi)水燙一下，韭菜洗凈切成小段；

    2、蔥洗凈切成大段，姜切片，鯽魚(yú)收拾干凈，魚(yú)肉上劃幾刀；

    豬肉餡加入蔥末、姜末、鹽、料酒攪勻后翻入魚(yú)肚中；

    3、在熱油鍋中當(dāng)如鯽魚(yú)，兩面煎至微黃之后，烹入料酒，加入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片；

    4、大火煮沸5分鐘，放入豆腐塊，用中火燉，魚(yú)肉熟了之后加入鹽、味精、韭菜段，煮開(kāi)后就可以吃了。