四川飯掃光食品集團(tuán)股份有公司，成立于2000年3月10日，總部位于成都市郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。公司已形成集佐餐菜品、創(chuàng)新休閑美食、川菜復(fù)合調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局，擁有郫都區(qū)豆瓣加工廠、調(diào)味油加工廠、綿陽(yáng)飯掃光下飯菜加工廠及眉山泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)紅油小菜加工廠，總占地面積400余畝，擁有多條國(guó)內(nèi)現(xiàn)代化、自動(dòng)化生產(chǎn)線，現(xiàn)有員工近1000人。

    科學(xué)，還原食品自然味道

    經(jīng)過(guò)20多年的經(jīng)營(yíng)，公司已成功打造了“飯掃光”和“川老匯”兩大品牌。飯掃光已成為行業(yè)有特色的川味食品。公司產(chǎn)品傳承古法技藝、堅(jiān)守健康理念、采用現(xiàn)代智能發(fā)酵輔以傳統(tǒng)泡椒炒制工藝，科學(xué)還原食品自然味道。

    依托于公司強(qiáng)大的科研能力，物流體系、生產(chǎn)工藝、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從田間到車(chē)間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈貫通，成為我國(guó)智慧型生產(chǎn)企業(yè)的佼佼者。公司不僅在全世界各地建立了穩(wěn)固的線上線下的銷(xiāo)售渠道，且產(chǎn)品已出口美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

    科研，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈貫通

    公司搭建了產(chǎn)學(xué)研為一體的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和平臺(tái)，被授予“院士（專(zhuān)家）創(chuàng)新工作站”。公司依托飯掃光技術(shù)研究中心，下轄五個(gè)獨(dú)立研究室（飯掃光研究室、醬腌菜研究室、復(fù)合調(diào)味品研究室、豆瓣研究室、分析檢測(cè)室），實(shí)施三大技術(shù)平臺(tái)建設(shè)（罐式智能發(fā)酵豆瓣技術(shù)升級(jí)平臺(tái)、第三代醬腌菜發(fā)酵制作平臺(tái)、復(fù)合調(diào)味品（油、粉及醬）制造平臺(tái)），率先使用現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)實(shí)現(xiàn)對(duì)川味的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化控制。其中罐式智能發(fā)酵技術(shù)已成功應(yīng)用于傳統(tǒng)郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)的升級(jí)改造。不斷升級(jí)的技術(shù)改良也進(jìn)一步保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)，也為大型餐飲連鎖客戶量身定制各類(lèi)產(chǎn)品，為公司可持續(xù)發(fā)展提供了發(fā)展動(dòng)力。