美食君給你推薦幾道腐乳相關(guān)的早點(diǎn)，腐乳被稱為“東方乳酪”，是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的佐餐調(diào)味品，即可做調(diào)味又可單獨(dú)食用，嘗過就被這種獨(dú)特的風(fēng)味驚艷。別看它小小的一方，論起營(yíng)養(yǎng)來，它可不簡(jiǎn)單。

    腐乳原料就是豆腐，性平，味甘，腐乳含有豐富的植物蛋白，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸，能被人體直接消化吸收。又產(chǎn)生酵母等物質(zhì)。

    腐乳蔥花餅

    步驟：

    1. 適量的面粉，少量油混入清水中用于和面，揉成光滑的面團(tuán)后，放置10分鐘左右餳面；

    2. 將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的片，把腐乳攪成泥，均勻地抹在面皮上，撒些蔥花卷起來，切成四等份；

    3. 將四等份分別壓成面餅，餳面15分鐘；

    4. 不粘鍋加熱（不用放油），將面餅放入鍋中，小火煎5分鐘，然后刷少許油，繼續(xù)翻面煎熟即可。

    腐乳蛋炒飯

    步驟

    1. 雞蛋液和米飯拌勻備用；

    2. 鍋內(nèi)少許底油，燒熱后放入蔥花爆香；

    3. 倒入拌好的雞蛋液的米飯翻炒；

    4. 待米飯炒干，加一勺腐乳汁翻炒均勻即可（腐乳汁是咸的，注意鹽量）。

    腐乳肉包

    步驟：

    1. 酵母放在清水中，靜置5分鐘，慢慢加入面分鐘，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，放入盆中蓋上保鮮膜餳面；

    2. 南乳汁和腐乳攪拌成糊，加入肉餡中攪拌均勻，可適量加一點(diǎn)點(diǎn)清水（蒸出來會(huì)有湯汁）；

    3. 餳好的面團(tuán)揉出氣泡，分成等大的面劑子，搟成面皮；

    4. 面皮包肉餡，包好的包子餳10分鐘左右；

    5. 包子冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可。

    腐乳饅頭片

    步驟：

    1. 饅頭切成1cm寬的片，上滿刷少許油；

    2. 腐乳搗碎，加一點(diǎn)開水調(diào)勻，均勻的涂在饅頭片上，撒些白芝麻；

    3. 預(yù)熱200度的烤箱，烘烤10分鐘即可，焦香酥脆好吃不貴。

    腐乳花卷

    步驟：

    1. 酵母放在清水中，靜置5分鐘，慢慢加入面分鐘，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，放入盆中蓋上保鮮膜餳面；

    2. 餳好的面團(tuán)揉出氣泡，分成等大的面劑子，搟成面皮；

    3. 面片上抹腐乳汁，卷起，切成等大的小段；

    4. 取兩小段面團(tuán)疊起來，用筷子在中間壓一下，兩頭再拉長(zhǎng)卷起，抹一點(diǎn)油；

    5. 做好的生胚餳發(fā)20分鐘，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可。