跟著大師菜譜做，在家一秒變大廚，今天，美樂為你帶來川古涼粉燒牛腩，讓您享受不停！

    食材:牛腩600克、黃涼粉500克、青二荊條100克、香菜10克

    調(diào)料:美樂香辣醬15克

    輔料:

    子彈頭泡椒100克、姜20克、獨(dú)蒜15克、鹽8克、味精5克、料酒20克、生粉10克、火鍋料50克、泡椒蓉15克、十三香15克、花椒面5克、叉燒醬30克

    1.牛腩改成2厘米的塊，涼粉改成2厘米的丁。

    2.青二荊條切成1厘米長(zhǎng)的節(jié)，姜、蒜剁細(xì)。

    3.加入十三香、叉燒醬、 料酒、蠔油、鹽、味精腌制入味。

    4.鍋置旺火，下油燒至5成熱，下腌制好的牛 腩，加入叉燒醬、料酒煸炒至緊皮，盛入高壓鍋。

    5.鍋內(nèi)下油，入香菜、姜蒜炒香，加泡椒蓉、美樂香辣醬、火鍋料炒制加湯燒沸，濾渣后倒入高壓鍋壓制20分鐘。

    6.再次倒入炒鍋炒制，下涼粉、獨(dú)蒜燒至入味，再下子彈頭泡椒、鹽、味精，青二荊條節(jié)調(diào)味，茍芡。

    7.裝盤撒上花椒面和香菜，成菜。