今天小編給大家?guī)��?lái)了一道低脂鮮美，清爽開胃在家也能做的大廚菜品，吃了一次還想吃，美味極了�。�！大家跟著做起來(lái)吧！

    秋葵晾蝦

    食材用料：基圍蝦200克、秋葵150克、姜15克、大蔥25克、紅小米椒10克、蒜、10克、美樂(lè)麻辣醬15克、 料酒8克、鹽2克、蒸魚豉油25克、香油20克、白糖10克、花椒油4克、鮮湯100克

    烹飪步驟

    1、基圍蝦加姜、蔥、料酒、鹽腌制10分鐘。

    2、秋葵上籠蒸熟后，裝入成菜盤中擺成站立裝待用。

    3、腌制好的基圍蝦入沸水鍋中白灼汆水制熟，撈出剖成兩半后擺在秋葵上待用。

    4、凈鍋上火入油20克，油溫升至3成，加入美樂(lè)麻辣醬炒香出色。

    5、加入小米椒米、蒜米、姜米炒香，摻入鮮湯加入鹽、味精、白糖、蒸魚豉油、醬油混合均勻后出鍋盛入盤中。

    6、淋上香油、花椒油即可。

    ———小貼士———

    1、汆蝦時(shí)時(shí)間和火候把控

    2、腌制時(shí)間的把握

    3、鹽味比例的把握