跟著大師菜譜做，在家一秒變大廚，今天，美樂為你帶來什么樣的美味呢？

    食材:

    牛腩肉500克、菖頭150克、黨參15克、黃芪15克

    調(diào)料:美樂香辣醬30克

    輔料:郫縣豆瓣20克、干海椒30克、鮮花椒25克、料酒25克、老抽20克、胡椒粉5克、味精15克、老姜30克、大蔥30克

    1.凈鍋入水，下牛肉汆水，將汆過水的牛肉切成3cm見方的塊;黃芪、黨參切2cm段;姜切片，蔥切節(jié)。

    2.鍋置火上，放油燒至6成熱，下姜片、蔥段、鮮青花椒，美樂香辣醬、豆瓣、干辣椒節(jié)炒至出色。

    3.加入適量清水燒沸，打渣，大火燒沸，打渣后下牛肉塊。

    4.下入黃芪，黨參燒至八成熟。

    5.放入料酒、老抽、味精、胡椒粉調(diào)味，再放入葛頭燒至耙軟即可。

    ——小貼士——

    1.牛肉氽水水溫約90度，除去血水不可久煮。

    2.牛肉一定要耙軟入味，小火慢燒。

    6.出鍋裝盤。