菌菇炒肉是一道以里脊肉為主要食材制作的美食,色香味美,健胃開(kāi)脾,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,平時(shí)要多吃!
食材:雞樅菌200g、里脊肉100g、尖椒1根、大蒜10粒、淀粉1勺
調(diào)料:珍極原釀特級(jí)料酒2勺、珍極180原釀特級(jí)醬油2勺、食鹽適量、花椒10粒
做法:
1:里脊肉洗凈切薄片,倒入2勺珍極原釀特級(jí)料酒,少許食鹽,1勺淀粉抓勻腌漬。鍋中熱油,油溫7成熱后,倒入里脊肉片滑熟,盛出備用。
2:雞樅菌洗凈從中間豎著切開(kāi),辣椒切長(zhǎng)條,起鍋熱油,油熱后放入花椒,大蒜,雞樅菌和尖椒翻炒均勻,加入適量食鹽,斷生后放入炒熟的肉片,再沿鍋邊倒入2勺珍極180原釀特級(jí)醬油,盛出即可。
珍極原釀特級(jí)醬油:
僅有水,大豆,小麥,食用鹽四種原料,經(jīng)180天低溫長(zhǎng)周期發(fā)酵,品質(zhì)上乘。具有獨(dú)特、自然、復(fù)合的鮮香味,層層散發(fā)立體香氣,適合生吃、涼拌、烹炒、燉煮等各種烹飪方式。
珍極原釀特級(jí)料酒:
僅有水、大米、曲、食用鹽四種原料,純糧釀造,去腥提鮮,賦香增味。釀造中產(chǎn)生的香氣成分已足夠復(fù)合濃郁,無(wú)需再添加香辛料。純糧發(fā)酵產(chǎn)生的豐富氨基酸、有機(jī)酸與食材中的蛋白、維生素反應(yīng),形成更為豐富,濃郁的鮮味和香氣。