天冷，做一碗酸湯水餃，驅(qū)寒又解饞。統(tǒng)萬(wàn)珍極調(diào)味教您酸湯水餃做法，快來(lái)學(xué)下吧！！

    酸湯水餃

    食材：肉餡500g、大蔥1根、白菜100g、小蔥1把、蒜3瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、香菜1根

    調(diào)料：珍極180原釀特級(jí)醬油 3勺、珍極180精釀生抽2勺、珍極1+1柔和米醋2勺、鹽適量、食用油 適量、香葉3片、八角2個(gè)、花椒20粒

    做法：

    1：盆中放入面粉，少量多次的倒入涼開(kāi)水，攪成面絮再揉成面團(tuán)，蓋蓋兒醒發(fā)。

    2：制備小料水：將花椒，八角，香葉放入鍋中，倒入少量清水煮開(kāi)晾涼。

    3：將白菜、大蔥洗凈剁碎放入盆中，放入肉餡兒，倒入適量鹽，3勺珍極180原釀特級(jí)醬油，適量食用油，小料水?dāng)噭�，搟皮兒后包成餃子。

    4：將蔥蒜切末放入碗中，倒入1勺辣椒粉，1勺白芝麻。起鍋熱油，油熱后倒入碗中，再加入2勺180精釀生抽醬油，2勺珍極1+1柔和米醋，少許食鹽。

    5：起鍋開(kāi)火煮餃子，水開(kāi)后舀適量餃子湯倒入剛才的碗中，將餃子煮熟后撈入碗中，再撒適量香菜即可享用。

    珍極原釀特級(jí)醬油：

    僅有水，脫脂大豆，小麥，食用鹽四種原料，經(jīng)180天低溫長(zhǎng)周期發(fā)酵，品質(zhì)上乘。具有獨(dú)特、自然、復(fù)合的鮮香味，層層散發(fā)立體香氣，適合生吃、涼拌、烹炒、燉煮等各種烹飪方式。