江蘇省常熟市梅李鎮(zhèn)，醬油生產歷史悠久，《常昭合志》、《梅李鎮(zhèn)志》等書籍均有記載。1996年，本鎮(zhèn)制醬油傳承人吳先生整合當?shù)刂漆u油技術、人力、器物等資源，并融合日本技術，創(chuàng)辦了蘇州市吉成醬業(yè)釀造有限公司。企業(yè)從事釀造醬油、液體調味料、半固態(tài)（醬）調味料生產加工銷售。

    吉成醬業(yè)保留了傳統(tǒng)手工醬油生產技藝，獨特的木桶醬油釀造技藝獲得了“蘇州市非物質文化遺產”稱號。

    吉成醬業(yè)出品的木桶釀造有機醬油，采用有機大豆、有機小麥、有機黑豆等為原料，在特制大型木桶內緩慢自然發(fā)酵12個月以上，所釀醬油色澤鮮艷、醬香濃郁，多次在各個有機產品博覽會上獲獎。

    企業(yè)成立以來，注重產品質量，加大技術積累，與江南大學開展了一系列發(fā)酵工程技術合作，上線數(shù)字化發(fā)酵監(jiān)測系統(tǒng)，建立了高校研究生工作站；企業(yè)常年聘請日本釀造專家為技術顧問，研究、提升醬油釀造技術。

    吉成醬業(yè)通過了ISO9001質量管理體系認證以及ISO22000 食品安全管理體系認證，持有人民共和國的出口備案證書。多年來，吉成產品持續(xù)出口歐、美、澳、中東等市場，約110家意大利皮亞內西食療餐廳使用吉成醬油作為食療菜譜調味品。吉成醬業(yè)具有美國市場準入資質【美國食品藥品管理（FDA）審核通過】，吉成醬業(yè)生產的有機醬油通過了中綠華夏有機產品認證、歐盟EU有機產品認證、美國NOP有機產品認證。

    吉成醬業(yè)產品線豐富，企業(yè)推崇自然、健康、營養(yǎng)的食品消費理念，立足于為廣大消費者提供高品質醬油及調味料產品。